みじん切り

家でお店出ててくるようなカルボナーラを作ってみませんか？コツさえ覚えると、クリーミーなトロトロソースのカルボナーラがだれでも簡単に作れちゃいますよ。隠し味に加えたこんぶ茶も、おいしさのポイントです。ぜひお試しください！

ブロッコリーの食感が美味しく味わえるブロッコリーのペペロンチーノのご紹介です。ニンニクの風味が香ばしく、オリーブオイルとよく絡み、美味しくいただけます。 1品あるだけでも、食卓の彩りが豊かになるのでぜひお試しください！

揚げずにチキン南蛮が食べたいと考えて作ったレシピです。サクサクとした食感を残したかったのでタレは後がけにしました。手作りタルタルソースには、ヨーグルトとレモン汁を加えてさっぱりと仕上げるのがポイントです。

基本の切り方「みじん切り」の紹介です。ハンバーグやつくね、キーマカレーなど、幅広い料理に活用できる切り方。切る回数が多く、まな板も広く使うイメージがあり面倒に思われがちですが、手順を押さえるととても簡単です。細かいみじん切りを目指してマスターしてみてくださいね。

生姜のみじん切りのご紹介です。みじん切りした生姜は肉や魚の臭み消しとして、炒め物や煮物の最初に使う事がよくあり、登場頻度の多い切り方です。様々な生姜の扱い方を覚えて、是非色々な料理にチャレンジしてみて下さい。