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かつお出汁のレシピ
おすすめの30選を紹介

2022.8.4
かつお出汁のレシピ おすすめの30選を紹介
かつお出汁のレシピをご紹介。「きちんとおいしく作れる」をコンセプトに一覧化して紹介!
※この記事はクラシルの検索結果をもとに作成しています
  • 目次
  • 半熟卵でとろとろ親子丼
  • 追いがつおで出汁香る 若竹煮
  • 関西風お好み焼き
  • ダシから取る年越しそば
  • サクとろ食感 かつおの味噌レアカツ
  • 離乳食のかつおだし
  • 【鳥羽シェフ】無限カレー
  • かつお出汁香る わさび菜のおひたし

半熟卵でとろとろ親子丼

4.6
255件の評価
ごはん、鶏もも肉、玉ねぎ、三つ葉、料理酒、しょうゆ、みりん、卵、のり、かつおだし、サラダ油
三つ葉を溶き卵に混ぜ込んだ、香り豊かな親子丼のご紹介です。かつおだしベースのやさしい仕上がりに、半熟の卵が合わさり、心も体もほっこりとあたたかくなるような一品です。ひと手間でとろっとおいしい親子丼に仕上がりますので、ぜひお試しくださいね。
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追いがつおで出汁香る 若竹煮

4.5
51件の評価
生わかめ、かつお節、お湯、料理酒、砂糖、薄口しょうゆ、みりん、木の芽、タケノコの水煮
追いがつおで出汁香る若竹煮は、いかがですか。追いがつおで出汁をとると、濃厚なうまみが出て、今回のような煮物などに使うとより味に深みが増しますよ。薄口しょうゆで仕上げたタケノコは、あっさりとしていておいしいですよ。ぜひお試しください。
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関西風お好み焼き

4.6
70件の評価
小麦粉、ベーキングパウダー、かつおだし、長芋、卵、キャベツ、天かす、紅生姜、ねぎ、豚バラスライス
関西のお好み焼きは堅い決まりはありません。いろいろなお好みの具材を使って、色々と試してみて下さい!今回は、長芋を加えて生地はふわりと仕上げています。でも、キャベツは是非ざく切りにして入れて下さいね。これはポイントです。
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ダシから取る年越しそば

4.6
76件の評価
そば、お湯、しょうゆ、みりん、砂糖、水、昆布、かつお節、鶏もも肉、長ねぎ、わかめ、かまぼこ
かつお昆布だしから取る温かい年越しそばのご紹介です。顆粒だしやめんつゆを使わずにひと手間加えることでだしの香りがよく、普段とひと味違う仕上がりになりますよ。具材を変えてもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。
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サクとろ食感 かつおの味噌レアカツ

4.8
34件の評価
カツオ、塩、溶き卵、薄力粉、パン粉、白いりごま、長ねぎ、ミョウガ、料理酒、みそ、砂糖、顆粒和風だし、かいわれ大根、レモン、揚げ油
甘辛い味噌ダレで食べる、かつおのレアカツのご紹介です。お刺身のかつおに衣をつけて揚げることで、外はサクッと中はジューシーな食感でいつもとはひと味違うおいしさが楽しめますよ。衣とタレに白いりごまを加えてより香ばしく仕上げました。今回はタレに長ねぎとミョウガを使いましたが、生姜や大葉などお好みの香味野菜でアレンジしてもおいしいです。ぜひお試しくださいね。
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