秋を味わう！一週間献立｜クラシル献立帖

食欲の秋到来！新米をはじめ、さつまいもやかぼちゃ、栗、サンマ、鮭など、さまざまな食材が旬を迎えます。そこで今回は「秋の味覚を味わう」献立を一週間分ご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

鮭ときのこを香ばしいニンニクバター醤油で炒めました。素材の旨味が引き立ち、ごはんが止まらなくなるおいしさ。秋にぴったりのおかずです。

とろりとしたナスに、塩昆布の旨味とごま油の香ばしさがよく絡みます。火を使わずに手軽に作れるので、あと一品欲しいときにもぴったりです。

ふんわりとした卵のやさしい味わいに、ほっと落ち着く一杯です。淡い黄色が彩りを添え、食卓が明るくなりますよ。

かぼちゃと厚揚げにコチュジャンベースの甘辛味がよく絡みます。シャキッとしたニンニクの芽がアクセントになり、ごはんが進む一品。意外な組み合わせですが、クセになるおいしさです。

シャキシャキの水菜に、のりの佃煮を使ったドレッシングをかけたサラダです。さっぱりとした味わいで風味が引き立ち、どんな献立にもよく合います。

まろやかなコクが広がる、豆乳仕立ての味噌汁です。白菜やにんじんの甘みが加わり、やさしい味わいに仕上がりますよ。

見た目もかわいらしい、照り焼きつくねを作ってみましょう。旨味たっぷりのつくねにしいたけの帽子を被せました。甘辛い照り焼きソースがよく絡み、ごはんが進みますよ。

ごぼうの風味とシャキッとした食感に、香ばしいごまとまろやかなマヨネーズが相性抜群です。コクと旨味が合わさり、食べごたえのある一品に仕上がっています。

長ねぎの甘みとわかめの旨味がやさしく広がる、シンプルながら飽きのこない和風スープです。どんな料理にも合わせやすく、毎日の食卓にも活躍しますよ。

しょうゆベースの下味に山椒を加えて、サンマをカリッと香ばしく揚げました。大根おろしとすだちを合わせることで、爽やかさが引き立ちますよ。ごはんにもお酒にも相性抜群の一品です。

シャキッとした食感のチンゲン菜に、卵とカニカマの旨味たっぷりのあんかけをかけて仕上げました。優しい味わいが広がり、食感のバランスも絶妙な一品です。

ごまの香ばしさと濃厚なコクが特徴の利休汁。レンコンやにんじんなどの根菜をたっぷり使い、秋らしさを感じられる一杯ですよ。

ねっとりホクホクの里芋とジューシーな鶏もも肉に、濃厚なクリームソースがよく絡みます。寒くなり始めた季節にぴったりの味わいをぜひお試しくださいね。

甘酸っぱい味わいが箸休めにぴったり！白菜とりんごを使った、コールスロー風のサラダです。シャキシャキとしたりんごの食感が心地よく、最後まで飽きずに楽しめます。

野菜とベーコンの旨味がぎゅっと詰まった、具だくさんスープです。トマトの酸味と優しい甘味が食欲をそそり、ほっと温まる味わいですよ。

脂がのったサーモンとプチプチ弾けるイクラの組み合わせが贅沢！見た目も華やかで、口いっぱいに広がる旨味を存分に楽しめますよ。

しめじとまいたけをポン酢で和えて、さっぱりとしたマリネに仕上げました。生姜の爽やかな風味がアクセントになり、キリッと味が引き締まります。

さつまいものやさしい甘みが際立つ味噌汁です。小松菜のシャキシャキとした食感も加わり、最後まで飽きずに楽しめます。

ニンニクの香りと唐辛子のピリッとした辛みがきのことよく合い、食欲をそそります。シンプルながら奥深い味わいの一品です。お好みのきのこをプラスしてアレンジも楽しめますよ。

みずみずしいカブにマスタードソースをかけて仕上げました。フレッシュなカブの素材の甘味が際立ち、前菜や箸休めにぴったりです。

だんだん肌寒くなってくる秋にぴったりな栗のポタージュです。むき栗を使うので、下処理がいらず手軽に作れるのが嬉しいポイント。トッピングのブラックペッパーがピリッと味を引き締めます。

「秋を味わう！一週間献立」をご紹介しました。秋はおいしい食材がたくさん！この季節ならではのおいしさを楽しみましょう。バラエティ豊かな献立をピックアップしたので、ぜひお好みのメニューを見つけてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。