ピーマンにひき肉で作った肉だねを詰めて焼く「ピーマンの肉詰め」。人気のおかずですが、献立に迷うこともありますよね。そこで今回はピーマンの肉詰めがメインの日に合わせたいおかずのレシピをご紹介します。野菜を使った副菜やほっとする味わいの汁物、メインだけだと物足りないときの主菜まで幅広くピックアップしました。
ピーマンの肉詰めの日の献立はどうする?おすすめの副菜や汁物レシピをご紹介!

- 目次
- ピーマンの肉詰めの基本レシピをご紹介
- 詰めて簡単!ピーマンの肉詰め
- ピーマンの肉詰めと合わせたい「副菜」レシピ
- ほうれん草とたまごのふんわり炒め
- 簡単さっぱり カニカマの酢の物
- 基本のきんぴらごぼう
- 超簡単!もやしナムル
- 揚げ焼きで簡単 ナスの煮浸し
ピーマンの肉詰めの基本レシピをご紹介
まず最初に、ピーマンの肉詰めの基本レシピをご紹介します。肉だねはハンバーグのたねと同じような作り方です。ごはんにはもちろん、お酒にもよく合うおかずなので、覚えておくと重宝しますよ!
詰めて簡単!ピーマンの肉詰め
シンプルだからこそおいしい、ピーマンの肉詰めレシピです。ポイントは、ピーマンの内側にまんべんなく片栗粉をまぶすことと、肉だねをはギュッと押さえながら敷き詰めること。そうすることで、ピーマンから肉だねがはがれづらくなりますよ。ほろ苦いピーマンとジューシーな肉だねの旨みをお楽しみください。
ピーマンの肉詰めと合わせたい「副菜」レシピ
続いて、副菜のレシピをご紹介します。ピーマンの肉詰めの献立に合う「副菜」は、あっさりとした味つけや箸休めになるようなおかずがおすすめです。ピーマンの肉詰めを焼いている間に作れるようなお手軽レシピをピックアップしているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ほうれん草とたまごのふんわり炒め
食卓がバッと華やぐ、ほうれん草と卵の炒め物レシピです。卵は先に加熱して取り出しておき、ほうれん草を炒めた後にフライパンに戻すとふんわりと仕上がります。鶏ガラスープの素やごま油を使った中華風の味つけで、どんどん箸が進みますよ!ほどよくボリュームもある、ピーマンの肉詰めと相性のよい副菜です。
簡単さっぱり カニカマの酢の物
食べ応えのあるピーマンの肉詰めには、さっぱりとした酢の物を合わせるのもおすすめです。こちらは、カニカマときゅうりで作る酢の物のレシピ。生姜やかいわれ大根のさわやかな風味がカニカマやきゅうりとよく合い、クセになるおいしさですよ!
基本のきんぴらごぼう
和食の定番おかず、きんぴらごぼうのレシピです。甘辛く味つけされた歯ごたえのあるごぼうとにんじんは、箸が止まらなくなるおいしさ!ごはんもどんどん進みます。あと一品ほしい!というときにおすすめの副菜なので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。
超簡単!もやしナムル
火を使わず、電子レンジ加熱で作れる超簡単レシピ!もやしのナムルをご紹介します。使う材料はもやしと調味料だけ!もやしを加熱したあとにしっかりと水気を切ることで、味がぼやけることなく、おいしく仕上がりますよ。箸休めにもナムルのような副菜が一品あると献立のバランスがよくなるのでおすすめです。
揚げ焼きで簡単 ナスの煮浸し
揚げ焼きにしたナスを旨味たっぷりのだしに浸しました。このレシピではナスを揚げ焼きにしているので、少ない油で作れます。ひと口食べればじゅわっとだしの旨味が口いっぱいに広がり絶品!ジューシーなナスを存分に楽しんでくださいね。夏場などは、冷やしてさっぱりといただくのもおすすめです。
たっぷり野菜の旨塩炒め
肉類や魚介類を使わずに野菜のみで作る、シンプルな塩炒めです。きのこの旨みやニンニクの風味が効いていて、さらに鶏ガラスープの素で味つけしているのでコク深い味わいに仕上がっています。食べ応えたっぷりのごはんが進む副菜です。
止まらない!無限キノコ
お箸が止まらなくなるほどおいしい!このレシピは、ぜひレパートリーに加えていただきたい一品です。お好みのキノコとベーコン、ツナ、調味料を一緒に電子レンジで加熱するだけなので簡単にお作りいただけます。黒こしょうのピリッとした辛みがアクセントになっていて、おつまみにもぴったりですよ!
ピーマンの肉詰めと一緒に!大満足の「主菜」レシピ
メインのおかずがピーマンの肉詰めだけでは物足りないときには、主菜も用意しておくと安心です!ここでは、ボリューム満点の主菜レシピをご紹介します。
ご飯のお供に!大根の照り焼き炒め
大根と豚バラ肉の照り焼き炒めは、程よくボリュームがあって主菜にも副菜にもなるメニューです。大根は炒める前に電子レンジで加熱しておくと、味が染み込みやすくなりますよ。
優しい味がしみる!肉じゃが
肉じゃがは、満足度が高い和食の定番メニューです。やさしい味わいと出汁の風味は、ほっとするおいしさ。このレシピでは牛もも肉を使いましたが、ほかの部位でもおいしく作れますよ。ゆでた絹さややグリンピースを添えて華やかに仕上げるのもおすすめです。
豚バラ肉のスタミナニラ玉炒め
ガッツリしっかり食べたいときは、豚バラ肉のスタミナニラ卵炒めを作ってみましょう!コクたっぷりの豚バラ肉とパンチのあるニラの風味とふんわりまろやかな卵がよく合い、ごはんがどんどん進むおいしさに仕上がっています。卵に酢を加えると、炒り卵がふんわりと仕上がりますよ。ぜひ試してみてくださいね。
ピーマンの肉詰めと合わせたい!具沢山の「汁物」レシピ
ピーマンの肉詰めの献立に組み合わせる「汁物」は、やさしい味わいのものがおすすめです。ほどよく食べ応えのある具沢山の汁物を中心に和風、洋風、中華風のレシピをピックアップしました。
玉ねぎとにんじんの中華スープ
お家に常備していることの多い定番野菜で作る中華風スープのレシピをご紹介します。このレシピでは、玉ねぎとにんじんを使いました。野菜と卵の甘みが感じられる、やさしい味わいのスープです。野菜は薄く切ることで火の通りが早くなり、時短で仕上げることができますよ。
豆乳と白菜のクリームスープ
豆乳と白菜のクリームスープは、具沢山でボリューム満点!みそを少し加えることでコクが出て、まろやかな味わいに仕上がります。生姜のさわやかな香りも楽しめる大満足のスープです。
簡単 じゃがいものポトフ
じゃがいもをメインにした簡単に作れるポトフは、ピーマンの肉詰めに合わせやすい一品です。ウインナーはベーコンやソーセージでも代用できますよ。洋風献立のスープを手軽に作りたいときにおすすめなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。
玉ねぎと油揚げのお味噌汁
汁物を用意するならやはり味噌汁!というご家庭も多いのではないでしょうか。肉料理がメインの日は、玉ねぎと油揚げのお味噌汁がおすすめです。ジューシーな油揚げと甘みのある玉ねぎがマッチしていて、シンプルでありながらもコクがあり、ほっとする味わいに仕上がっています。お好みで生姜などを加えると、またひと味違うおいしさを楽しめますよ。
ふんわり卵のお味噌汁
ふんわり卵と豆腐のお味噌汁もまた落ち着く味わいで、何にでも合わせやすいメニューです。卵は沸騰してから入れるのがポイント!かたまらず、ふわふわに仕上がりますよ。夕飯の献立にはもちろん、朝ごはんにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。
ピーマンの肉詰めはどんなおかずとも相性のよい万能メニュー
今回は、ピーマンの肉詰めがメインの日に組み合わせたいレシピを副菜、主菜、汁物に分けてご紹介しました。ピーマンの肉詰めは味つけやかけるソース次第で和風、洋風、中華風など、さまざまな献立で楽しめる万能なおかずです。ぜひ、今回ご紹介したレシピを参考に、大満足の献立を組んでみてくださいね。

