えのきなすのレシピ
おすすめの17選を紹介

ナスとえのきの中華風サラダです。ごま油の香りとピリ辛な味付けがくせになります。 電子レンジで温めたら、中華風だれに和えるだけなので、時間が無い日でも簡単にできます。 ごはんが進む味付けです。ぜひお試しくださいね。

ズッキーニとナスを輪切りにして、鶏挽き肉をサンドして焼いてみました。挟む鶏肉にはエノキダケや長ネギもたっぷり入れて、シャキシャキした食感を楽しめるようにしています。見た目は似ているのに、実はズッキーニとナスなので、ふたつの食感の違いも楽しめますよ。

ナスとえのきのお味噌汁のご紹介します。噛み締めるとじゅわっとお出汁が染み出すナスと、シャキシャキ食感のえのきがとてもよく合います。お味噌汁のバリエーションに困ったら、ぜひこちらのレシピをお試しくださいね。

とろっとしたなすときのこの相性がぴったりなオイスターソース炒め煮です。今回はエリンギとしめじを使いましたが、まいたけやえのきなどお好みのきのこでもアレンジが出来ますよ。ごはんにかけても美味しく召し上がって頂けますので是非お試し下さい。

なすとエノキの味噌炒めはいかがでしょうか。やわらかくジューシーなナスと、えのきの食感がよく、ごはんが進むおかずです。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

なすを少しアレンジするだけでご飯が進む立派なおかずに早変わり！
 乱切りにしたナスからだし汁がじゅわ〜と溢れ出し、えのきのシャキシャキ感がいいアクセントになります！ 副菜に迷った時、あと一品足りない時に是非お試し下さい！

ジューシーでおいしいナスと鶏ささみを、たっぷりのきのこと一緒に炒め合わせました。ケチャップベースの味付けに生クリームを加えて、風味よく、まろやかに仕上げました。簡単に作ることが出来るので、ぜひ試してみてくださいね。

今晩のおかずに、揚げなすのえのきあんかけはいかがでしょうか。香ばしく揚げたやわらかいナスに、シャキシャキのえのきがたっぷりのあんかけをかけると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。ぜひお試しくださいね。

ナスとベーコンの中華風炒めのご紹介です。カリカリのベーコンに肉厚のナスの食感が相性抜群です。ごま油で炒めることで香りが引き立ちます。簡単にごはんがすすむ一品ができあがりますので、ぜひ作ってみてくださいね。

炒めるだけの簡単レシピ、ナスとエノキのおかかしょうゆ炒めのご紹介です。ジューシーなナスと食感のいいエノキに、おかかしょうゆの味つけがよく絡み、ごはんが進むおかずです。ぜひお試しくださいね。

旨みがしみしみ、ナスとえのきの甘辛煮のご紹介です。やわらかく煮たナスとえのきに、甘辛いしょうゆ味がよく染みこみ、ごはんがどんどん進みます。冷やして食べてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

えのきと豚バラの酢しょうゆ炒めのご紹介です。えのきのシャキシャキ感がクセになる一品です。お酢を入れてさっぱりとした味付けに仕上げました。野菜をたっぷり使用しているので、食べ応えがありますよ。ぜひお試しくださいね。

ナンプラーとレモンでさっぱりと味つけした、ナスと豚肉のエスニック風炒めのご紹介です。いつもの食材で、エスニックの味がお楽しみいただけます。お箸が進む一品ですので、今晩のおかずにぜひ作ってみてくださいね。

ジューシーでやわらかいナスと、歯ごたえのよいエリンギを炒め、ペンネと合わせました。味付けはとてもシンプルですが、レモンの酸味がさわやかにが効いていてとてもおいしいですよ。お昼ごはんの一品にいかがでしょうか。

えのきと牛肉の白ごまマヨ炒めのご紹介です。えのきのシャキシャキ感がクセになります。白ごまをふんだんに入れ香り高く仕上げました。野菜もたっぷり使用しているので、食べ応え抜群で、満足度の高いメニューです。是非お試しください。

中途半端に残った野菜をいろいろ活用して、肉味噌にしました。にんじん、玉ねぎ、しいたけのほか、えのきだけやなすを加えたことで、いろいろな食感が楽しめます。野菜が沢山食べられますよ。残った肉味噌は冷奴にかけても美味しいです。

夏野菜たっぷりのねばねばサラダはいかがでしょうか。たっぷりの野菜と納豆をしょうゆベースの味つけでシンプルに仕上げました。卵黄を絡めて食べると、まろやかな味わいが楽しめますよ。そのまま食べるのはもちろん、冷たいうどんやごはんの上にのせてもおいしいので、お試しくださいね。