うどん、お湯、豚こま切れ肉、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、かまぼこ、しいたけ、塩、黒こしょう、中濃ソース、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、サラダ油、小ねぎ、かつお節
北九州小倉が発祥の焼きうどんは、終戦直後の物質不足の中、焼きそばの中華麺の代わりに乾燥うどんで作られらたのが、焼きうどんのはじまりです。乾燥うどんを固めに茹でる事で、市販の茹で麺よりコシがあり、また細麺なのでソースとよく絡み、乾燥うどんの旨味が引き立つ一品です。発祥地での具材は豚肉とキャベツのみでシンプルでしたが、近年はお店によって色々な具材が使われてます。お好みの野菜を入れて、是非お試しくださいね。