サフランのレシピ
おすすめの24選を紹介

最終更新日 2022.11.8

サフランのレシピおすすめの24選を紹介

鮮やかなオレンジ色が美しいサフランを使ったレシピはいかがですか？ほんの少しお料理に加えるだけで風味も豊かな一品に仕上がりますよ。基本的なサフランライスの炊き方に加え、本格的なブイヤベースやパエリアなど、さまざまなレシピをピックアップしているのでぜひ試してみてくださいね。

※この記事はクラシルの検索結果をもとに作成し、クラシル編集部が内容を更新しています

目次
お手軽シーフードパエリア
フライパンで作る魚介たっぷりパエリア
フライパンで作るあさりのパエリア
サフランライス
フライパン一つでイカのカレーパエリア
具沢山ブイヤベース
タンドリーチキンカレーのサフランライスプレート
タコのサフラントマトスープ

お手軽シーフードパエリア

調理

40 分

費用目安

800 円

4.5

134件の評価

米、シーフードミックス、玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、水、サフラン、カットトマト缶、白ワイン、コンソメ顆粒、オリーブオイル、レモン、パセリ、アサリ、ニンニク

シーフードミックスで作る、シーフードパエリアのご紹介です。サフランをご用意いただければ、あとは身近な材料で簡単においしいパエリアができますよ。アサリ入りのシーフードミックスをお使いいただくと、よりお手軽です。ぜひお試しくださいね。

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フライパンで作る魚介たっぷりパエリア

調理

60 分

費用目安

1000 円

4.4

95件の評価

米、エビ、イカ、アサリ、玉ねぎ、にんじん、ニンニク、カットトマト缶、塩、水、サフラン、オリーブオイル、レモン、イタリアンパセリ

フライパンで作る、魚介たっぷりパエリアはいかがですか。魚介と野菜の旨味が、トマトベースのスープに溶け出し、その旨味を吸ったお米がとってもおいしいパエリアです。フライパンをこそげ取ると出てくるおこげがたまりません。ぜひお試しください。

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フライパンで作るあさりのパエリア

調理

40 分

費用目安

500 円

4.4

106件の評価

米、アサリ、ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイル、水、サフラン、カットトマト缶、白ワイン、コンソメ顆粒、イタリアンパセリ、パセリ

フライパンで作る、あさりのパエリアの紹介です。サフランで色付けしたライスとピーマン、赤パプリカが彩りの良い一品です。おもてなしにもおすすめですよ。フライパン１つで作れてとってもお手軽なので、ぜひお試しください。

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サフランライス

調理

80 分

費用目安

200 円

4.5

22件の評価

米、水、サフラン、塩、有塩バター

サフランライスの作り方のご紹介です。サフランはほんの少しの量で色鮮やかで、香りのよい仕上がりになります。カレーやシチューに合わせれば本格的な味わいになりますよ。炊飯器で簡単に炊けるので、ぜひ作ってみてくださいね。

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フライパン一つでイカのカレーパエリア

調理

50 分

費用目安

500 円

4.5

78件の評価

米、イカ、オリーブオイル、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、鶏ひき肉、水、白ワイン、コンソメ顆粒、カレー粉、サフラン、塩こしょう、レモン、パセリ、すりおろしニンニク

プリプリのイカがたっぷり入った、カレーパエリアはいかがでしょうか。玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを加えることで彩りが綺麗に仕上がります。イカと鶏ひき肉の旨みを吸ったごはんがおいしいですよ。ホームパーティーにもピッタリの一品なので、ぜひお試しくださいね。

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具沢山ブイヤベース

調理

40 分

費用目安

600 円

4.6

82件の評価

エビ、アサリ、タラ、玉ねぎ、ニンニク、白ワイン、カットトマト缶、水、コンソメキューブ、サフラン、塩、黒こしょう、オリーブオイル、パセリ、マヨネーズ、すりおろしニンニク、ローリエ

たっぷりの魚介のダシを楽しむことの出来るスープです。トマトベースでとてもサッパリとしていて飽きの来ない一品です。ニンニクマヨネーズソースを途中で加えることで、味のアクセントになりますよ。まずはソースを入れずにお楽しみください。ぜひお試しください。

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タンドリーチキンカレーのサフランライスプレート

調理

30 分

費用目安

500 円

4.7

16件の評価

鶏もも肉、カレー粉、無糖ヨーグルト、ケチャップ、塩、玉ねぎ、水、有塩バター、コンソメ顆粒、カレールー、生クリーム、すりおろしニンニク、チリパウダー、米、サフラン、薄力粉、トマトジュース、パセリ

インド料理で定番のタンドリーチキンをワンプレートでいただける、カレーライスにアレンジをしました。ヨーグルトやトマトを加えることで、まろやかな酸味がとても良いアクセントになりますよ。サフランライスのかわりにナンを添えていただいてもおいしくお召し上がりいただけます。

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タコのサフラントマトスープ

調理

25 分

費用目安

500 円

4.3

7件の評価

ゆでダコ、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンニク、トマト、オリーブオイル、サフラン、白ワイン、水、固形ブイヨン、塩こしょう、パセリ

ニンニクのきいたタコのスープです。ごはんのおかずとして満足感が得られるように、ジャガイモやトマトも加えて具材たっぷりにしました。サフランで風味付けしていますので、ふだんのスープと一味ちがう美味しさを味わえます。ぜひ作ってみてください。

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サフラン香るブイヤベース

調理

30 分

費用目安

600 円

ハマグリ、エビ、タラ、カットトマト缶、玉ねぎ、タイム、サフラン、ニンニク、水、オリーブオイル、じゃがいも、塩、マヨネーズ、すりおろしニンニク、白ワイン、パセリ

魚介のうま味がたっぷり詰まったブイヤベースのご紹介です。エビの出汁とトマト、香味野菜を煮込んだスープに、ニンニク風味のマヨネーズを溶かしながらお召し上がりくださいね。おもてなしの一皿にもおすすめですよ。

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ホットプレートで作るチキンパエリア

調理

40 分

費用目安

700 円

4.5

61件の評価

米、黄パプリカ、赤パプリカ、玉ねぎ、鶏もも肉、アスパラガス、ミニトマト、水、サフラン、コンソメ顆粒、黒こしょう、塩、オリーブオイル、パセリ、塩こしょう、ローズマリー、白ワイン、ブラックオリーブ、ニンニク

ホットプレートで作る、ローズマリー香るチキンパエリアのご紹介です。ホットプレート1台だけで簡単に、ぱぱっとおいしいパエリアが作れますよ。そのまま食卓に並べると、一気にパーティーの雰囲気になります。ぜひお試しくださいね。

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関連する人気キーワード

サフランライスをそえたフレッシュ野菜のビーフシチュー

調理

90 分

費用目安

800 円

4.3

8件の評価

塩、黒こしょう、薄力粉、玉ねぎ、じゃがいも、赤パプリカ、ズッキーニ、トマト、水、白ワイン、コンソメ顆粒、ローリエ、ニンニク、オリーブオイル、米、サフラン、有塩バター、粉チーズ、パセリ、牛肩ロース

フレッシュトマトでつくるビーフシチューのご紹介です。デミグラスソースやルーで仕上げるビーフシチューとはひと味違う、さっぱりといただきやすい味わいです。サフランライスともよく合うので、ぜひ一緒に作ってみてくださいね。

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ホットプレートで作るシーフードパエリア

調理

40 分

費用目安

800 円

4.4

51件の評価

エビ、黄パプリカ、ミニトマト、玉ねぎ、ニンニク、米、ブラックオリーブ、オリーブオイル、水、アサリ、イカ、サフラン、カットトマト缶、赤パプリカ、コンソメ顆粒、黒こしょう、塩、白ワイン、ホタテ、パセリ

ホットプレートで作る、豪華なシーフードパエリアのご紹介です。あさりの出汁が入ったトマトベースで炊いたライスに、エビ、アサリ、ホタテと彩りの良い野菜をのせた、美味しく華やかな一品ですよ。パーティーやおもてなしにもおすすめです。

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オーブンで仕上げる具材たっぷりパエリア

調理

60 分

費用目安

1000 円

4.6

23件の評価

米、鶏もも肉、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、水、白ワイン、コンソメキューブ、塩、サフラン、アサリ、エビ、オリーブオイル

オーブンで仕上げる、具材たっぷりパエリアはいかがでしょうか。見た目にも華やかなパエリアは、ホームパーティやおもてなしの際にもぴったりですよ。具材がたっぷり入っているので、食べ応えも十分ですよ。ぜひお試しくださいね。

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お家で作る！イワシとトマトのパエリア

調理

30 分

費用目安

600 円

4.5

15件の評価

米、イワシ、トマト、ニンニク、オリーブオイル、ケチャップ、塩こしょう、小麦粉、サフラン、レモン、イタリアンパセリ、水、玉ねぎ、固形ブイヨン

相性ピッタリのイワシとトマトを使ったパエリアです。パエリア用のフライパンがなくても、普通のフライパンがあれば大丈夫です。蓋があるとベストですが、なければアルミホイルで密閉すれば炊けます。旨みが染み込んだおこげをぜひ味わってください。

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お家で本格ブイヤベース

調理

60 分

費用目安

1000 円

4.8

32件の評価

エビ、ムール貝、アサリ、イカ、タラ、セロリ、玉ねぎ、にんじん、ニンニク、オリーブオイル、水、カットトマト缶、白ワイン、ローリエ、鷹の爪、コンソメ顆粒、サフラン、塩こしょう、有塩バター、パセリ

おうちで本格的なブイヤベースを作ってみてはいかがでしょうか。手間がかかりそうなブイヤベースですが、意外にも簡単に作ることができ、華やかな見た目に仕上がります。魚介の旨味がたっぷりでとてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

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シーフードミックスでブイヤベース風スープ

調理

20 分

費用目安

500 円

4.4

12件の評価

シーフードミックス、玉ねぎ、セロリ、ニンニク、白ワイン、水、ブイヨン、ローリエ、塩こしょう、サフラン、オリーブオイル、パセリ、じゃがいも、うらごしトマト缶

本場のブイヤベースと比べると、使っている魚介も入れているスパイスも多少違いますが、シーフードミックスとジャガイモ、サフランを使って、ふだん食べられるような気軽なスープにしました。ご飯にもパンにも合う味です。ぜひ作ってみてください。

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金目鯛のブイヤベース風スープ

調理

30 分

費用目安

1000 円

4.6

6件の評価

キンメダイ、エビ、アサリ、玉ねぎ、水、カットトマト缶、コンソメ顆粒、サフラン、すりおろしニンニク、粗挽き黒こしょう、オリーブオイル、タイム

今晩のおかずに、金目鯛のブイヤベース風スープはいかがでしょうか。やわらかいキンメダイと、旨味たっぷりのエビとアサリが入った、トマト風味のスープは、コクがありとてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

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海老たっぷりブイヤベース風

調理

30 分

費用目安

500 円

4.7

8件の評価

エビ、ホタテ、玉ねぎ、トマト、ローリエ、白ワイン、塩こしょう、オリーブオイル、水、サフラン、コンソメ顆粒、すりおろしニンニク、イタリアンパセリ

具だくさんブイヤベースのご紹介です。魚介の旨味がたっぷりと詰まったホッと温まるスープです。お好みのハーブや魚介類を入れてアレンジしてみるのもおすすめです。パンなどにつけて食べるのも良いですね。ぜひ、お試しください。

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旨味たっぷりフィデウア

調理

40 分

費用目安

800 円

カッペリーニ、エビ、玉ねぎ、赤パプリカ、ニンニク、お湯、コンソメ顆粒、塩こしょう、オリーブオイル、サフラン、トマトピューレ、バジル

パスタで作るパエリア、フィデウアのご紹介です。魚介の旨味たっぷりのスープがカッペリーニにしみて、ボリュームもありとてもおいしい一品です。見た目も華やかなのでパーティーやおもてなしにもおすすめです。ぜひお試しください。

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贅沢お魚丸ごとパエリア

調理

40 分

費用目安

700 円

4.6

5件の評価

アサリ、ミニトマト、玉ねぎ、黄パプリカ、米、水、オリーブオイル、コンソメ顆粒、サフラン、白ワイン、塩、クレソン、レモン、イトヨリ

イトヨリを丸々パエリアに乗せ、炊き上げたパエリアです。アサリの出汁と、イトヨリの出汁が染みこんでいてワインが飲みたくなる一品です。普段の食事にはもちろん、見た目もインパクトがあるので、おもてなしにもぴったりですよ。是非一度お試しください。

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