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かものレシピ
おすすめの21選を紹介

最終更新日
かものレシピ おすすめの21選を紹介
かものレシピをご紹介。「きちんとおいしく作れる」をコンセプトに一覧化して紹介!
※この記事はクラシルの検索結果をもとに作成し、クラシル編集部が内容を更新しています
  • 目次
  • 旨味たっぷり 鴨南蛮そば
  • レンジで簡単 賀茂ナスのみそ田楽
  • 鴨肉の治部煮
  • 鴨南蛮そば
  • めんつゆで簡単 鴨せいろそば
  • 和風鴨ロースト
  • 鴨肉と長ねぎの甘辛花椒焼き
  • 香ばし焼きネギの鴨鍋

旨味たっぷり 鴨南蛮そば

4.5
40件の評価
そば、鴨むね肉、長ねぎ、ごま油、水、めんつゆ、みりん、三つ葉、七味唐辛子、お湯
旨味たっぷりの鴨南そばを紹介します。じっくりと焼き色を付けたねぎが香ばしく、鴨肉の旨味が効いた出汁がたまらないおいしさです。日頃の一品にはもちろん、年越しそばにもおすすめですよ。とても簡単にお作りいただけますので、この機会にぜひお試しくださいね。

レンジで簡単 賀茂ナスのみそ田楽

4.3
31件の評価
ごま油、赤みそ、みりん、白だし、大葉、白いりごま、賀茂ナス
今晩のおかずに、賀茂ナスのみそ田楽はいかがでしょうか。柔らかい賀茂ナスに、濃厚な田楽みそを塗ると、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったりの一品になりますよ。電子レンジで簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

鴨肉の治部煮

4.6
27件の評価
鴨むね肉、塩、片栗粉、にんじん、しいたけ、ほうれん草、冷水、水、料理酒、しょうゆ、みりん、顆粒和風だし、しめじ、お湯、わさび
石川県金沢市の郷土料理である鴨肉の治部煮のレシピのご紹介です。鴨肉に片栗粉をまぶして煮ることで、肉の旨味が閉じ込められ、煮汁にとろみもつきますよ。わさびは、お野菜とお肉の旨味がたっぷりの煮汁との相性が良くアクセントになりますよ。ぜひ一度、作ってみてくださいね。

鴨南蛮そば

4.3
23件の評価
そば、お湯、鴨むね肉、長ねぎ、ごま油、水、みりん、しょうゆ、料理酒、顆粒和風だし、七味唐辛子、三つ葉
鴨南蛮そばのご紹介です。鴨は旨味がたっぷりなので、汁に入れるとそばに風味がよく絡みます。香ばしく焼いた長ねぎととっても相性がよく、定番でおいしい温かい一品です。簡単なのでこの機会にぜひ作ってみてくださいね。

めんつゆで簡単 鴨せいろそば

4.5
7件の評価
そば、お湯、鴨むね肉、長ねぎ、水、めんつゆ、サラダ油
めんつゆで簡単に作れる、鴨せいろそばのご紹介です。鴨肉の旨味が効いたつけ汁と風味のよいそばがマッチした一品です。香ばしく焼いた長ねぎとの相性も抜群ですよ。ご家庭にある調味料で作ることができるので、ぜひお試しくださいね。

和風鴨ロースト

4.6
14件の評価
鴨むね肉、しょうゆ、みりん、料理酒、長ねぎ、水、サラダ油
鴨むね肉の和風ローストはいかがでしょうか。あまり家庭で作るイメージのない鴨むね肉ですが、いくつかコツを押さえれば簡単にご自宅で旨味の凝縮した和風ローストを作って頂けます。鴨の風味がたっぷりきいた煮汁もとても美味しいので、是非一度試してみて下さい。

鴨肉と長ねぎの甘辛花椒焼き

4.4
8件の評価
鴨むね肉、料理酒、すりおろし生姜、長ねぎ、しいたけ、水、しょうゆ、みりん、砂糖、花椒
鴨肉と長ねぎの甘辛ゆず胡椒焼きのご紹介です。鴨肉の旨味と、長ねぎとしいたけの食感が、ゆず胡椒香る甘辛ダレとよく合います。ごはんが進み、お酒のおつまみにもぴったりですよ。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますので、ぜひお試しくださいね。

香ばし焼きネギの鴨鍋

4.6
12件の評価
鴨むね肉、長ねぎ、昆布、水、料理酒、みりん、サラダ油、薄口しょうゆ、塩
鴨と長ねぎの相性の良い定番の組み合わせをシンプルにいただく鴨鍋です。長ねぎをあらかじめ焼いて香ばしい風味を加えればたまらない美味しさですよ。鴨肉は甘みのある美味しい出汁がでるので、汁もおいしくいただけます。

鴨カレーそば

4.4
5件の評価
そば、鴨むね肉、玉ねぎ、水、めんつゆ、カレー粉、水溶き片栗粉、小ねぎ、サラダ油
鴨カレーそばのご紹介です。鴨肉の旨味とピリッとした程よい辛さのあるカレーが、風味のよいそばによく絡んだ一品です。玉ねぎの甘みもマッチしておいしいですよ。ご家庭にある調味料で簡単に作ることができるので、ぜひお試しくださいね。

ほっこり優しいおいしさ 鴨ねぎうどん

4.6
10件の評価
鴨むね肉、長ねぎ、三つ葉、ゆずの皮、うどん、サラダ油、水、みりん、料理酒、しょうゆ、顆粒和風だし、塩
ゆず香る、ほっこり鴨ねぎうどんはいかがでしょうか。鴨の出汁が染みわたる手作りのつゆでいただく、飲み干したくなる美味しさの優しいおうどんですよ。お店ではなく、ご家庭でも簡単に美味しく作れます。ぜひお試しくださいね。

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鴨の治部煮

4.5
10件の評価
鴨むね肉、薄力粉、しいたけ、ほうれん草、お湯、塩、麩、水、しょうゆ、料理酒、みりん、顆粒和風だし、砂糖、わさび
鴨むね肉を使って作る本格的な治部煮のご紹介です。治部煮は、鴨肉に薄力粉をまぶして煮るのでふっくらとジューシーに仕上がります。とろっと温かなつゆが全体に絡んだ料亭風の一品が手軽にできますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

バルサミコ香る 鴨肉ロースト

4.8
13件の評価
塩、バルサミコ酢、はちみつ、しょうゆ、赤ワイン、黒こしょう、鴨むね肉、じゃがいも、アスパラガス、サラダ油、塩こしょう
バルサミコソースで頂く鴨のローストのご紹介です。ソースは、鴨を焼いた脂にバルサミコ酢と赤ワインで風味付けをし、はちみつで甘みも入った鴨の旨味が濃縮されています。簡単で本格的な味に作れますので是非一度作ってみて下さい。

クレソンとネギの鴨鍋

4.8
9件の評価
鴨むね肉、クレソン、長ねぎ、水、顆粒和風だし、料理酒、みりん、しょうゆ、塩、七味唐辛子
旨味たっぷりの鴨ロース肉を、クレソンと長ネギのシンプルな食材でいただきます。旨味たっぷりの鴨ロースと爽やかなクレソンの風味がよく合って、大人の鍋料理になりますよ。さっと火が通る食材ばかりなので、しゃぶしゃぶの様に召し上がるのもおすすめです。

鴨のロースト オレンジソース添え

4.8
7件の評価
鴨むね肉、塩、黒こしょう、オレンジ、白ワイン、しょうゆ
鴨と相性のいいオレンジを使った鴨のローストはいかがでしょうか。鴨の濃厚な風味に、爽やかで甘い香りのオレンジが鴨よく合い、旨味をしっかり引き立てます。オレンジを使うと見た目も華やかに仕上がりますので、パーティメニューなどにいかがでしょうか。

カモミール香る ミルクティー

4.6
6件の評価
牛乳、お湯、砂糖、シナモンパウダー、カモミールティーバッグ
ミルキーなカモミールミルクティーの作り方のご紹介です。カモミールのティーバッグを使って、いつもと少し違ったミルクティーが楽しめます。おやつと一緒にいただくのもおすすめですよ。カモミールの香りで癒しの時間をお過ごしくださいね。

アレンジ 鴨南蛮そば

鴨むね肉、長ねぎ、めんつゆ、水、七味唐辛子、ごま油、そば、お湯
アレンジ鴨南蛮そばのご紹介です。鴨南蛮そばは焼きねぎと、つゆで煮た鴨肉で作るのが定番ですが、香ばしく焼いた鴨肉と白髪ネギの組み合わせもいつもとはひと味違った仕上がりでおいしいですよ。この機会にぜひ試してみてくださいね。

青ねぎたっぷり かわり鴨南蛮そば

4.6
9件の評価
そば、お湯、鴨むね肉、青ねぎ、めんつゆ、水、水溶き片栗粉、七味唐辛子
青ねぎを使い、つゆにとろみをつけた、かわり鴨南蛮そばのご紹介です。鴨肉の旨味がたっぷり染みたつゆは、とろみがあるので、そばとよく絡みます。青ねぎと鴨肉の相性もよく、とてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

ゆず香る 鴨とネギの炊き込みご飯

4.5
6件の評価
米、鴨むね肉、長ねぎ、薄口しょうゆ、料理酒、みりん、顆粒和風だし、塩こしょう、三つ葉、ゆず、水
相性抜群、ゆずがほんのり香る鴨とねぎの炊き込みご飯のご紹介です。うどんや蕎麦のイメージがある組み合わせですが、ご飯ともとてもよく合いますよ。鴨肉とねぎ、ゆずの絞り汁を加えて炊いたご飯は、何杯でも食べられそうな美味しさです。作り方もとても簡単なので、ぜひお試しくださいね。

鴨のソテーでバルサミコドレッシングサラダ

鴨むね肉、塩こしょう、オリーブオイル、レタス、ブラウンマッシュルーム、黄パプリカ、さやいんげん、トマト、バルサミコ酢、はちみつ、しょうゆ、ブロッコリー
鴨むね肉のバルサミコドレッシングサラダのご紹介です。鴨むね肉から出てきたうま味をドレッシングの材料と合わせることで野菜がおいしく食べられて、ついついお箸が止まらなくなりますよ。お酒にも合いますので、ぜひお試しくださいね。

あぶり鴨の洋風鍋

鴨むね肉、長ねぎ、絹ごし豆腐、水、水菜、コンソメ顆粒、塩、白ワイン、黒こしょう、しめじ、にんじん
香ばしい焼き色をつけた鴨肉を入れて風味よく仕上げる鴨鍋です。旨味たっぷりの鴨むね肉の出汁が野菜類にも染み渡ってとっても美味しいですよ。残った汁にゆでたうどん入れたり、雑炊を楽しむのもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

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