かものレシピ
おすすめの21選を紹介

旨味たっぷりの鴨南そばを紹介します。じっくりと焼き色を付けたねぎが香ばしく、鴨肉の旨味が効いた出汁がたまらないおいしさです。日頃の一品にはもちろん、年越しそばにもおすすめですよ。とても簡単にお作りいただけますので、この機会にぜひお試しくださいね。

今晩のおかずに、賀茂ナスのみそ田楽はいかがでしょうか。柔らかい賀茂ナスに、濃厚な田楽みそを塗ると、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったりの一品になりますよ。電子レンジで簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

石川県金沢市の郷土料理である鴨肉の治部煮のレシピのご紹介です。鴨肉に片栗粉をまぶして煮ることで、肉の旨味が閉じ込められ、煮汁にとろみもつきますよ。わさびは、お野菜とお肉の旨味がたっぷりの煮汁との相性が良くアクセントになりますよ。ぜひ一度、作ってみてくださいね。

鴨南蛮そばのご紹介です。鴨は旨味がたっぷりなので、汁に入れるとそばに風味がよく絡みます。香ばしく焼いた長ねぎととっても相性がよく、定番でおいしい温かい一品です。簡単なのでこの機会にぜひ作ってみてくださいね。

めんつゆで簡単に作れる、鴨せいろそばのご紹介です。鴨肉の旨味が効いたつけ汁と風味のよいそばがマッチした一品です。香ばしく焼いた長ねぎとの相性も抜群ですよ。ご家庭にある調味料で作ることができるので、ぜひお試しくださいね。

鴨むね肉の和風ローストはいかがでしょうか。あまり家庭で作るイメージのない鴨むね肉ですが、いくつかコツを押さえれば簡単にご自宅で旨味の凝縮した和風ローストを作って頂けます。鴨の風味がたっぷりきいた煮汁もとても美味しいので、是非一度試してみて下さい。

鴨肉と長ねぎの甘辛ゆず胡椒焼きのご紹介です。鴨肉の旨味と、長ねぎとしいたけの食感が、ゆず胡椒香る甘辛ダレとよく合います。ごはんが進み、お酒のおつまみにもぴったりですよ。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますので、ぜひお試しくださいね。

鴨と長ねぎの相性の良い定番の組み合わせをシンプルにいただく鴨鍋です。長ねぎをあらかじめ焼いて香ばしい風味を加えればたまらない美味しさですよ。鴨肉は甘みのある美味しい出汁がでるので、汁もおいしくいただけます。

鴨カレーそばのご紹介です。鴨肉の旨味とピリッとした程よい辛さのあるカレーが、風味のよいそばによく絡んだ一品です。玉ねぎの甘みもマッチしておいしいですよ。ご家庭にある調味料で簡単に作ることができるので、ぜひお試しくださいね。

ゆず香る、ほっこり鴨ねぎうどんはいかがでしょうか。鴨の出汁が染みわたる手作りのつゆでいただく、飲み干したくなる美味しさの優しいおうどんですよ。お店ではなく、ご家庭でも簡単に美味しく作れます。ぜひお試しくださいね。

鴨むね肉を使って作る本格的な治部煮のご紹介です。治部煮は、鴨肉に薄力粉をまぶして煮るのでふっくらとジューシーに仕上がります。とろっと温かなつゆが全体に絡んだ料亭風の一品が手軽にできますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

バルサミコソースで頂く鴨のローストのご紹介です。ソースは、鴨を焼いた脂にバルサミコ酢と赤ワインで風味付けをし、はちみつで甘みも入った鴨の旨味が濃縮されています。簡単で本格的な味に作れますので是非一度作ってみて下さい。

旨味たっぷりの鴨ロース肉を、クレソンと長ネギのシンプルな食材でいただきます。旨味たっぷりの鴨ロースと爽やかなクレソンの風味がよく合って、大人の鍋料理になりますよ。さっと火が通る食材ばかりなので、しゃぶしゃぶの様に召し上がるのもおすすめです。

鴨と相性のいいオレンジを使った鴨のローストはいかがでしょうか。鴨の濃厚な風味に、爽やかで甘い香りのオレンジが鴨よく合い、旨味をしっかり引き立てます。オレンジを使うと見た目も華やかに仕上がりますので、パーティメニューなどにいかがでしょうか。

ミルキーなカモミールミルクティーの作り方のご紹介です。カモミールのティーバッグを使って、いつもと少し違ったミルクティーが楽しめます。おやつと一緒にいただくのもおすすめですよ。カモミールの香りで癒しの時間をお過ごしくださいね。

アレンジ鴨南蛮そばのご紹介です。鴨南蛮そばは焼きねぎと、つゆで煮た鴨肉で作るのが定番ですが、香ばしく焼いた鴨肉と白髪ネギの組み合わせもいつもとはひと味違った仕上がりでおいしいですよ。この機会にぜひ試してみてくださいね。

青ねぎを使い、つゆにとろみをつけた、かわり鴨南蛮そばのご紹介です。鴨肉の旨味がたっぷり染みたつゆは、とろみがあるので、そばとよく絡みます。青ねぎと鴨肉の相性もよく、とてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

相性抜群、ゆずがほんのり香る鴨とねぎの炊き込みご飯のご紹介です。うどんや蕎麦のイメージがある組み合わせですが、ご飯ともとてもよく合いますよ。鴨肉とねぎ、ゆずの絞り汁を加えて炊いたご飯は、何杯でも食べられそうな美味しさです。作り方もとても簡単なので、ぜひお試しくださいね。

鴨むね肉のバルサミコドレッシングサラダのご紹介です。鴨むね肉から出てきたうま味をドレッシングの材料と合わせることで野菜がおいしく食べられて、ついついお箸が止まらなくなりますよ。お酒にも合いますので、ぜひお試しくださいね。

香ばしい焼き色をつけた鴨肉を入れて風味よく仕上げる鴨鍋です。旨味たっぷりの鴨むね肉の出汁が野菜類にも染み渡ってとっても美味しいですよ。残った汁にゆでたうどん入れたり、雑炊を楽しむのもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。