ごぼうおせちのレシピ
おすすめの17選を紹介

がめ煮とはお正月などの行事に欠かせない、博多を中心とした福岡の郷土料理のひとつです。諸説ありますが、主に博多弁で寄せ集めて煮ることを｢がめくりこむ」が名前の由来とも言われてます。鶏肉や根菜類を炒めて煮る工程が筑前煮と似てますが、筑前煮より具材を大きく切ることが、がめ煮の特徴です。鶏肉や根菜類を一口大に切って煮こみますが、今回は一部の野菜を飾り切りにして仕上げてみました。ぜひお試しくださいね。

たたきごぼうのごま酢和えはいかがでしょうか。ごぼうの食感を存分に味わえる一品です。ごぼうは叩くことでやわらかくなり、調味料も染み込みやすくなりますよ。パパっと作れる簡単副菜なので、ぜひお試しくださいね。

おせち料理の定番、煮しめはいかがでしょうか。たくさんの具材の旨みがたっぷりと味わえる煮物ですよ。ひと手間加えて飾り切りをすると華やかな見た目になりますよ。お好みで鶏肉などを入れても食べごたえが増しておいしいので、ぜひお試しくださいね。

和食の定番、煮しめを具材を別々に煮ずひとつの鍋で仕上げる作り方です。材料の下ごしらえをしたらあとは煮るだけ。昆布とかつおの出汁が染みておいしいですよ。飾り切りをすれば華やかになりますね。特別な日の献立におすすめです。

たたきごぼうのだし煮はいかがでしょうか。お出汁で下味をつけたあとにしょうゆでしっかり味をつけました。かつお節と白ごまも加えることで、旨みや香ばしさもプラスしています。ぜひ作ってみてくださいね。

ゴボウは細く長いことから長寿の象徴でもあり、縁起物ですのでおせち料理にぴったりです。叩いたゴボウを茹でてサッと味付けするだけですので、とても簡単に作れます。普段のお酒のおつまみにも美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

おせちの定番、たたきごぼうを電子レンジで簡単に作るレシピです。歯ごたえのいいごぼうに、ゴマの風味が効いた甘じょっぱい味付けがよく絡みとてもおいしいですよ。手軽に作ることができるので、普段のおかずにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

おせちの定番、たたきごぼうのご紹介です。ごぼうのように根を深く張り、家や家業が代々続く、たたいて身を開いて開運を願うという意味が込められた一品です。お酒のおつまみとしても便利です。年明けの縁起のよい一品を、是非ご家庭でお試しくださいね。

おせちに定番のたたきごぼうを、マヨみそ風味にアレンジした一品です。マヨネーズを使うことでお子さまでも食べやすい味付けになりますよ。電子レンジで簡単にできるので普段のおかずにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。

おせちの定番の一品のたたきごぼうを、梅干しとマヨネーズで和えてみました。ごぼうの歯応えと、爽やかな酸味の梅マヨネーズがよく合います。色合いや、違う味わいが楽しめますので、違ったおせち等を作ってみたい時に、是非お試しくださいね。

おせちの定番、たたきごぼうのご紹介です。ごぼうを電子レンジで加熱し、めんつゆと酢で手軽に味つけしました。ごぼうの旨味にすりごまの風味が効いた甘酸っぱい味つけがよく合いますよ。普段の食卓の一品としても便利ですので、ぜひお試しくださいね。

おせちやおもてなしに、野菜の炊き合わせのご紹介です。野菜の旨味を生かして、濃い味に煮たもの、薄味が引き立つもの、野菜の色を引き出すもの、の3種類を煮て盛り合わせました。手間はかかりますが、華やかな一品に仕上がります。是非お試しくださいね。

めんつゆで作る、お煮しめのご紹介です。野菜たっぷりのお煮しめを、風味のよいめんつゆで仕上げました。色々な野菜の旨味が凝縮され、味わい深く仕上がっておいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

ゴボウの名産地、京都府八幡市にちなんで名付けられた「八幡巻き」は、細く長いゴボウが長寿を連想させ、ニンジンとゴボウを合わせることでの紅白のめでたさもあり、おせち料理にぴったりのメニューです。ぜひ作ってみてください。

ごぼう、にんじん、さやいんげんを牛肉で巻き、甘辛く焼きました。普段の食卓の一品にはもちろん、おもてなしや、おせちの一品としてもご利用出来ます。色鮮やかなにんじんとさやいんげんに、ごぼうの旨味が甘辛い牛肉とよく合います。是非お試しくださいね。

レンジだけで作る、鶏もも肉の八幡巻きのご紹介です。鶏もも肉の旨味と野菜の食感に、甘辛たれがなじんでおいしいですよ。鶏もも肉と野菜のそれぞれに下味をつけていますので、味わい深く仕上がっています。普段の食卓はもちろん、行事やおもてなしの一品としても便利です。ぜひお試しくださいね。

レンジで作る、牛肉の八幡巻きのご紹介です。野菜の食感と牛肩ロースの旨味に甘辛い醤油たれがよく合います。火を使わず、電子レンジでお手軽に作れますので、ぜひお試しくださいね。