年越しのレシピ
おすすめの30選を紹介

忙しい年末でも簡単に作れる、まんまるお月見の年越しそばの紹介です。シンプルな食材ですが、かまぼこの歯ごたえや長ねぎの甘み、天かすのサクサクの食感も堪能できます。卵黄をのせることで特別感も増すので、ぜひ年越しのお蕎麦として作ってみてください。

かつお昆布だしから取る温かい年越しそばのご紹介です。顆粒だしやめんつゆを使わずにひと手間加えることでだしの香りがよく、普段とひと味違う仕上がりになりますよ。具材を変えてもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。

海老天の年越しそばはいかがですか。サクサクの衣と、大ぶりのぷりっとした海老がとっても美味しい、年越しそばのご紹介です。海老の下ごしらえは少し大変かもしれませんが、お家で揚げたての海老天がのった天ぷら蕎麦は、格別ですよ。ぜひお試しください。

材料も少なくてお家で簡単に作れる肉そばです。ジューシーな鶏もも肉とさっぱりしたそばの相性は抜群です。ねぎを入れることで味と食感にアクセントを加えます。お昼ご飯や夜ご飯にいつもとちょっと違うおそばを作ってみてはいかがでしょうか。

冷たいお蕎麦を熱々のつけ汁に絡めて鴨せいろ風に仕上げました。鶏のだしも美味しいです。鶏もも肉を使ってフライパン1つで簡単・時短で作れます。だしを多く作りそばを温めれば鶏南蛮にもなります。是非お試しください。

油揚げから煮る、基本のきつねそばです。市販のものに頼らず、油揚げも自分で炊くと、とても美味しいです。いつものお蕎麦も少し頑張って作ってみると格段にレベルアップします。是非一度、試してみてください。

お手軽にできるきのこたっぷりのおそばです。 きのこの豊かな香りに、ねぎの香りが味のアクセントになります。 今回は二人分で作っていますが、材料を半量にして一人分のお昼ご飯にもおすすめです。 是非作ってみてくださいね。

ボリュームのあるそばなら、黄身のせ肉そばはいかがでしょうか。ニンニクが香る甘辛い豚肉と、だしの効いたそばが相性ぴったりでおいしいですよ。卵黄を崩すと濃厚な味わいになります。お昼ごはんにもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

日頃の一品としてはもちろん、年越し蕎麦にきのこたっぷりのお蕎麦はいかがでしょうか。諸説ありますが、蕎麦は細長いことから｢健康長寿」｢家運長命」などの縁起のよい食べ物と言われるほか、他の麺類より切れやすいので｢今年一年の災厄を断ち切る」という意味もあります。新たな年の幸せを願い、是非ご家庭でお試しくださいね。

とろろと卵黄を盛り付けて見た目もかわいいそばはいかがですか？つるんと食べやすい一品なので、疲れている時にもぴったりです。作り方もとってもシンプルに仕上げました。とっても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。

年末に誰しも食べるものと言えば、年越しそば！ それぞれのお家で毎年決まったものを作っているかもしれませんが、飽きてきたなあ…という方へ！ とろろに明太子をまぜて、見た目もピンクでハッピーにしてみました！是非お試しください！

鶏の出汁が効いた温かいそばです。甘めのスープがクセになる美味しさです。お好みで三つ葉を散らしてもおすすめですよ。優しいお味ですので、食欲のない時にもさらっと食べることが出来ますよ。是非一度お試し下さい。

市販のものを使いがちなつゆですが、自家製で作ってみませんか？一見味付けが難しそうですが、ここでは簡単で美味しいレシピをご紹介いたします！ゆずが香るとても爽やかな味わいです。年越し蕎麦としてもお召し上がりいただけるのでこの機会にぜひお試しください！

サラダチキンで鶏南蛮蕎麦を作ってみました。サラダチキンの旨味と長ねぎの歯応えが、蕎麦とよく合います。サラダチキンをごま油で焼くことでコクが増して、よりおいしくいただけますよ。ぜひお試しくださいね。

鶏むね肉でおいしい南蛮そばはいかがですか？ 具は鶏肉とねぎだけ！シンプルなのにとってもおいしい一品！ ランチにも、夜食にも、呑んだ後のシメにも！ ワンランク上のおそばを、ぜひおうちでも作ってみて下さいね。

京都や北海道でおなじみのにしん蕎麦は、身欠きニシンの甘露煮をのせたシンプルな一品です。ニシンの旨味と甘辛い味付けがそばに合って、こっくりとした深い味わいになって美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

根菜がたっぷり入ったけんちん汁をお蕎麦用にアレンジしました。具材の下処理がいろいろある分、味付けは市販のめんつゆを活用して、簡単に仕上げています。年越しそばにもピッタリですし、うどんでも合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

キノコの旨みが溶け込んだ暖まるカレーそばです。キノコの旨みが強いのとカレー粉のスパイス感で塩分を控えめにしても美味しく食べれます。水溶き片栗粉でとろみをつけているのでお蕎麦にスープの旨みがよく絡みます。

あたたかくてほっと身体が温まる納豆ときのこのお蕎麦です。 めんつゆを使わず、作るつゆも簡単で、優しいおいしさです。より簡単に作りたい場合はめんつゆを使用してくださいね。水分を少なくして混ぜ蕎麦としてアレンジしても美味しいですよ。

ねばねばとろろを温かいおそばでいただくレシピのご紹介です。なめこを入れてよりトロッとしたおそばになっています。お好みで、ゆずの皮や三つ葉など香りあるものを入れても美味しいですよ。トッピングはわかめや長ねぎ以外にも、かまぼこや天かすなども合いますのでアレンジしてみてくださいね。