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しめじ
えのきのレシピ
おすすめの30選を紹介

最終更新日
しめじ えのきのレシピ おすすめの30選を紹介
しめじ えのきのレシピをご紹介。「きちんとおいしく作れる」をコンセプトに一覧化して紹介!
※この記事はクラシルの検索結果をもとに作成し、クラシル編集部が内容を更新しています
  • 目次
  • 常備菜に!たっぷりきのこの和風マリネ
  • 止まらない!無限キノコ
  • 合間にできちゃう!きのこと卵の中華スープ
  • ご飯がすすむ 豚バラきのこ炒め
  • きのこたっぷりバター醤油スパゲティ
  • アルミホイルで!シャケのちゃんちゃん焼き
  • きのこデミグラスをまとったドレスオムライス
  • お手軽 白菜のクリームスープ

常備菜に!たっぷりきのこの和風マリネ

4.4
633件の評価
シイタケ、しめじ、エリンギ、サラダ油、ニンニク、鷹の爪、白ワイン、酢、砂糖、鶏がらスープの素、えのき、まいたけ、しょうゆ
しいたけ、しめじ、エノキダケ、まいたけ、エリンギと、たくさんのきのこを使って和風味のマリネにしました。お酒のおつまみにもなりますし、たくさん作っておくとパスタに混ぜたり、冷奴にかけたり、いろいろ合わせやすいですよ。

止まらない!無限キノコ

4.4
614件の評価
しめじ、えのき、はちみつ、ごま油、茶えのき、エリンギ、粗挽きこしょう、しいたけ、ツナ油漬け、黒こしょう、薄切りハーフベーコン、鶏ガラスープの素
お箸が止まらない、無限キノコのご紹介です。きのこの食感や旨味に、ベーコンの塩気がよく合い、どんどん箸が進みます。電子レンジで簡単に作れるので、あともう一品欲しいときにもおすすめですよ。お好みのきのこに代えてアレンジも楽しめるので、ぜひ作ってみてくださいね。

合間にできちゃう!きのこと卵の中華スープ

4.4
602件の評価
えのき、しめじ、水、ごま油、鶏ガラスープの素、溶き卵、長ねぎ
きのこと卵の中華スープはいかがでしょうか。メイン料理を作っている合間に、あっという間に作れる中華スープです。冷蔵庫に余りがちな野菜がおいしいスープに変身!すぐ食べたいときにもぴったりの一品です。ぜひお試しくださいね。

ご飯がすすむ 豚バラきのこ炒め

4.4
568件の評価
えのき、しめじ、しいたけ、マヨネーズ、焼肉のタレ、豚バラブロック肉
時間がない時にもささっと仕上がり、とっても簡単!がっつりごはんが進む、豚バラきのこ炒めです。マヨネーズと焼き肉のタレでお手軽ソースに。箸が進むこと間違いなしの味付けです。ぜひお試しください。今晩の一品にいかがでしょうか。

きのこたっぷりバター醤油スパゲティ

4.5
1143件の評価
塩、しめじ、まいたけ、えのき、大葉、しょうゆ、顆粒和風だし、塩こしょう、スパゲティ、お湯、有塩バター
きのこたっぷりバター醤油スパゲティです。とても簡単なのでお昼ご飯にサッと作ってみてはいかがでしょうか。濃厚なソースに大葉がフワッと香り、いいアクセントになります。きのこたっぷりでボリュームがあるのでランチにもぴったりです。

アルミホイルで!シャケのちゃんちゃん焼き

4.5
968件の評価
鮭、玉ねぎ、砂糖、みりん、酒、キャベツ、塩こしょう、えのき、しめじ、水、みそ、有塩バター、にんじん
簡単に、ささっと作れるちゃんちゃん焼きのご紹介です。具材と鮭をアルミホイルで包みこみ、蒸し焼きにするだけでとってもおいしいちゃんちゃん焼きが作れますよ。お好きな具材を加えて、アレンジしてみてくださいね。

きのこデミグラスをまとったドレスオムライス

4.6
250件の評価
デミグラスソース、ごはん、ケチャップ、水、有塩バター、玉ねぎ、コンソメ顆粒、しめじ、ホワイトマッシュルーム、パセリ、溶き卵
まるでドレスのようなドレープ模様が素敵なオムライスのご紹介です。デミグラスソースにはきのこをたっぷり加え、味はもちろん、見た目も華やかなデミグラスオムライスに仕上げました。特別な日やおもてなしなどにもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

お手軽 白菜のクリームスープ

4.4
760件の評価
白菜、えのき、しめじ、玉ねぎ、水、牛乳、コンソメ顆粒、塩こしょう、パセリ、薄切りハーフベーコン
キノコと白菜のクリームスープはいかがでしょうか。野菜をたっぷりと食べることができる、満足感のあるスープですよ。ベーコンの旨みと白菜の甘みが効いた、やさしい味わいの一品です。あっさりと仕上げたい場合は、牛乳を減らして水を足してみてくださいね。

フライパンで簡単 タラときのこのホイル焼き

4.5
578件の評価
タラ、玉ねぎ、にんじん、しめじ、えのき、料理酒、有塩バター、ポン酢、塩、白こしょう、水
タラを野菜やきのこと一緒にアルミホイルで包むだけの簡単調理です。きのこと野菜の旨味にバターも加わりコクのある味に仕上がります。ポン酢がない場合はレモンとお醤油で代用していただけますよ。ぜひお試しくださいね。

きのこたーっぷり鮭のホイル焼き

4.6
1820件の評価
鮭の切り身、しめじ、えのき、塩こしょう、料理酒、水、しょうゆ、有塩バター
切ったら後はフライパン任せ♪アルミに包んで簡単!ほっと温まるきのこたーっぷりな鮭のホイル焼きです。バターと一緒に蒸す事で、出来上がりはバターの風味がとても豊か。きのこ沢山入って、ボリューム満点!ご飯にも合う一品ですので、是非お試し下さい♪

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豆腐のふわとろ卵あんかけ

4.2
495件の評価
木綿豆腐、しめじ、えのき、溶き卵、しょうゆ、酒、みりん、水、水溶き片栗粉、ごま油、小ねぎ、一味唐辛子
木綿豆腐を使ったふわとろ卵のあんかけです。しめじ、えのきを入れることで旨みがでて美味しく召し上がれますよ。また、アクセントに一味唐辛子、ラー油などピリ辛調味料を入れていただいてもご飯が進む味になっておすすめです。

タラのきのこあんかけ

4.4
616件の評価
タラ、塩、白こしょう、薄力粉、しめじ、えのき、にんじん、水、料理酒、みりん、しょうゆ、顆粒和風だし、サラダ油、大葉、水溶き片栗粉
タラのきのこあんかけのご紹介です。淡泊なタラに、具材たっぷりのあんをかけて仕上げました。ぜひご家庭のお魚メニューのレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。ぜひお試しくださいね。

とろーりきのこの和風煮込みハンバーグ

4.6
1350件の評価
牛豚合びき肉、えのき、しめじ、しいたけ、玉ねぎ、卵、パン粉、マヨネーズ、水、すりおろし生姜、めんつゆ、水溶き片栗粉、小ねぎ、すりおろしニンニク、塩こしょう
とろりとしたきのこあんがたまらない和風煮込みハンバーグはいかがでしょうか。たっぷりのきのこの旨味がハンバーグと絶妙に合い、とてもおいしいです。めんつゆで簡単に味付けをし、すりおろし生姜とすりおろしニンニクを加え、味にアクセントをつけました。

簡単ホワイトソースで作る きのこグラタン

4.6
252件の評価
鶏もも肉、しめじ、えのき、しいたけ、玉ねぎ、有塩バター、薄力粉、牛乳、コンソメ顆粒、塩こしょう、パセリ、さつまいも、ピザ用チーズ、水
キノコをたっぷりと使ったグラタンを作ってみました。マカロニが入っていませんが、鶏もも肉とさつまいもが入っているので食べ応えがあり、お食事としても楽しめるグラタンになっています。ぜひ作ってみてくださいね。

簡単味付け!きのことちくわのマヨ炒め

4.3
198件の評価
しめじ、えのき、舞茸、ちくわ、マヨネーズ、しょうゆ、白すりごま
簡単にささっと炒めるだけで、止まらないおいしさの一品ができあがります。お肉がなくてもちくわがとても良い味とボリュームを出してくれますよ。お好みのきのこをたっぷり使用して、お召し上がりください。ぜひ、作ってみてくださいね。

豚肉ときのこのポン酢炒め

4.5
372件の評価
豚バラ肉、しめじ、えのき、ポン酢、サラダ油、小ねぎ
豚肉ときのこのポン酢炒めのご紹介です。ジューシーな豚バラ肉ときのこの旨味が、さっぱりとしたポン酢とよく合い、ごはんがすすむおいしさです。味付けは調味料ひとつとシンプルで、とても簡単ですよ。ぜひお試しくださいね。

春雨きのこスープ

4.2
201件の評価
緑豆春雨、えのき、しめじ、にんじん、水、鶏ガラスープの素、酒、黒こしょう、小ねぎ
きのこの旨味が効いたさっぱりとした中華スープです。春雨が入っているので、ボリュームもあって小腹が空いたときや朝ごはんにもぴったりな一品です。お好みでいりごまを散らしてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

ふわふわ卵ときのこの中華スープ

4.3
197件の評価
しめじ、えのき、溶き卵、水、鶏ガラスープの素、塩、小ねぎ
きのこの旨味を楽しむことが出来る中華スープです。卵を加えることで、やさしい味わいになります。薄味に仕上げてありますので、朝食にもおすすめですよ。とても簡単にお作りいただけますので、是非一度お試し下さい。

ひき肉ときのことじゃがいものチーズ焼き

4.4
260件の評価
牛豚合びき肉、しめじ、しいたけ、カットトマト缶、ケチャップ、コンソメ顆粒、塩、ピザ用チーズ、オリーブオイル、パセリ、じゃがいも
合挽き肉ときのことじゃがいものトマトソース煮にチーズを乗せて焼きました。合挽き肉の旨味にきのことじゃがいもの食感がトマトソースとよく合います。更にチーズのコクも加わり美味しいです。是非お試しくださいね。

きのこたっぷり!豆腐のチーズグラタン

4.2
171件の評価
えのき、しめじ、エリンギ、デミグラスソース、ピザ用チーズ、木綿豆腐、オリーブオイル、パセリ
きのこたっぷりの豆腐チーズグラタンはいかがでしょうか。3種類のきのこと木綿豆腐でかさ増ししているので、ボリューム満点の一品です。市販のデミグラスソースを使うと、とても簡単に作ることができますよ。ぜひお試しくださいね。

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