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レンコン料理のレシピ
おすすめの30選を紹介

最終更新日
レンコン料理のレシピ おすすめの30選を紹介
レンコン料理のレシピをご紹介。「きちんとおいしく作れる」をコンセプトに一覧化して紹介!
※この記事はクラシルの検索結果をもとに作成し、クラシル編集部が内容を更新しています
  • 目次
  • 生姜たっぷり レンコンの挟み焼き
  • フライパンでサッと!シャキシャキレンコンの甘酢炒め
  • シャキシャキレンコンの鶏つくね
  • はさみれんこんハンバーグ
  • 常備菜 レンコンの赤しそふりかけ和え
  • シャキシャキれんこんの土佐煮
  • 丁寧に仕上げる!筑前煮
  • 鶏もも肉とレンコンのこってりバター醤油炒め

生姜たっぷり レンコンの挟み焼き

4.52
(869)
レンコン、片栗粉、鶏ひき肉、玉ねぎ、えのき、しょうゆ、酒、みりん、すりおろし生姜、生姜、長ねぎ、かいわれ大根、揚げ油
しゃきしゃきとしたレンコンにさっぱりとした鶏ひき肉を挟むことで、ボリューム満点になり、そこに生姜の効いた醤油ベースのタレをからめることで、ついついお箸が止まらない一品ができますよ。ご飯にもお酒にも合う美味しさです。ぜひお試しください。

フライパンでサッと!シャキシャキレンコンの甘酢炒め

4.47
(781)
レンコン、片栗粉、酢、砂糖、白いりごま、ごま油、しょうゆ
シャキシャキ食感がおいしい、レンコンの甘酢炒めはいかがでしょうか。レンコンに甘酢がよく絡み、後引くおいしさですよ。簡単に作ることができるので、お酒のおつまみにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。

シャキシャキレンコンの鶏つくね

4.42
(202)
レンコン、鶏挽き肉、白みそ、大葉、醤油、みりん、料理酒、ごま油、片栗粉
みじん切りしたレンコンのシャキシャキ感と、すり下ろしたレンコンのふわふわな食感がとても良く、とても食べやすいつくねです。大葉を乗せることで風味が良く、成型したタネが崩れにくくなります。ごはんのおかずにぴったりな一品なので、ぜひお試しくださいね。

はさみれんこんハンバーグ

4.55
(261)
レンコン、薄力粉、牛豚合びき肉、玉ねぎ、溶き卵、パン粉、塩こしょう、サラダ油、しょうゆ、料理酒、みりん、小ねぎ
はさみれんこんハンバーグの紹介です。ジューシーなハンバーグを、シャキシャキのレンコンで挟んだ、食感が楽しい一品です。お酒のおつまみやお弁当のおかずにもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

常備菜 レンコンの赤しそふりかけ和え

4.42
(246)
レンコン、お湯、塩、ゆかり、ごま油
レンコンのゆかり和えのご紹介です。レンコンをゆでてゆかりとごま油を和えるだけで簡単に作れる、お手軽レシピです。シャキシャキのレンコンに、ゆかりのほのかな酸味と塩気がよく合います。ぜひ作ってみてくださいね。※『ゆかり』は「三島食品株式会社」の登録商標又は商標です。

シャキシャキれんこんの土佐煮

4.43
(319)
レンコン、だし汁、かつお節、みりん、砂糖、酒、しょうゆ
れんこんのシャキシャキ食感としっかりとした味付けが合ったひと品です。れんこんは出汁としょうゆ、みりんなどで炒り煮にしてから最後にかつお節と和えることで、とっても美味しい土佐煮になります。ぜひ作ってみてください。

丁寧に仕上げる!筑前煮

4.52
(808)
鶏もも肉、こんにゃく、レンコン、里芋、サラダ油、みりん、きび砂糖、干し椎茸、にんじん、ゴボウ、しょうゆ、タケノコの水煮、水、酢、料理酒
筑前煮のレシピのご紹介です。丁寧に仕上げる、どこか懐かしくやさしい味わいの煮物ですよ。鶏肉やたくさんの野菜から出る旨味が存分に楽しめる一品です。お好みの野菜を組み合わせてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

鶏もも肉とレンコンのこってりバター醤油炒め

4.47
(230)
鶏もも肉、塩こしょう、片栗粉、レンコン、水、しょうゆ、みりん、砂糖、サラダ油、有塩バター
鶏もも肉とレンコンのこってりバター醤油炒めのご紹介です。ジューシーな鶏もも肉とシャキシャキとした食感のレンコンを、甘辛いタレで炒め合わせました。バターのコクも加わり、こってりとした味わいでおいしいですよ。

シャキッとぴりっと!レンコンツナサラダ

4.43
(242)
レンコン、ツナ、マヨネーズ、砂糖、お湯、酢、ゆず胡椒、塩、青ねぎ
ちょっとした時のおつまみにピリッとゆず胡椒の風味とシャキシャキの食感があるレンコンの一品を考えました。 簡単にできるのでオススメです。 ツナはノンオイルのものにすると、あっさりとした仕上がりになるので良いですよ。

シャキっと美味しい レンコンと豚バラの照り焼き

4.44
(281)
豚バラ肉、レンコン、えのき、塩、片栗粉、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、サラダ油、小ねぎ
シャキシャキのレンコンと旨みのある豚バラ肉でほんのり甘い照り焼きを作りました。ごはんにもぴったりな味付けなのでついつい箸が止まらなくなること間違いなしです。素早く出来て、他にも色々な野菜やお肉で応用がきく味付けなのでお試しください。

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レンコンと鶏肉の甘酢あん

4.63
(614)
レンコン、片栗粉、酢、砂糖、すりおろしニンニク、揚げ油、水、しょうゆ、鶏むね肉、小ねぎ
ジューシーな鶏肉と、サクサクのレンコンがよく合い、ご飯が進む料理です。 衣に片栗粉を使っているので、水溶き片栗粉でとろみをつける手間も省けて簡単に作ることができますよ。ぜひ、お試しくださいね。

パパッと!れんこんサラダ

4.44
(495)
レンコン、ハム、マヨネーズ、マスタード、塩こしょう
なかなかれんこんを使った洋風のメニューがないのでおつまみにもオススメで簡単にできるものを考えました。れんこんのしゃきしゃきとした食感を存分に楽しめる一品です。パパッとできるメニューなので、もう一品足りないときに活用ください。

簡単!れんこんのきんぴら

4.45
(594)
レンコン、にんじん、醤油、みりん、砂糖、鷹の爪輪切り、サラダ油、白いりごま
簡単!甘辛いタレがレンコン、人参によく絡み、食べた瞬間のしゃきしゃき感が堪らない!基本のきんぴらです。 副菜に悩んだ時、何か一品足りない時、とても簡単に調理して頂けますので、昼食や夕食にもおすすめですよ! 是非お試し下さい。

レンコンと豚肉の生姜焼き

4.48
(230)
レンコン、薄力粉、すりおろし生姜、みりん、しょうゆ、ごま油、小ねぎ、水、酢、豚もも肉
レンコンと豚肉の生姜焼きのご紹介です。レンコンのシャキシャキとした歯ごたえと甘辛いタレが食欲をそそる一品になっています。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもおすすめですよ。ぜひ試してみてくださいね。

カボチャとレンコンのバターしょう油炒め

4.37
(75)
カボチャ、レンコン、しめじ、サラダ油、醤油、塩こしょう、有塩バター、薄切りハーフベーコン
ほくほくのカボチャとレンコンの食感がおいしい!こんがり香ばしいバター醬油仕立ての炒め物です。ベーコンのうま味が加わり、簡単なのにとってもおいしいですよ。手早く作れるので、「あと1品ほしい」時にオススメです。

シャキッとレンコンの明太マヨサラダ

4.45
(138)
レンコン、コーン、明太子、牛乳、マヨネーズ、水菜、水、酢、冷水
簡単に和えるだけで作れるサラダレシピです。 レンコンのシャキッと感と明太子のプチプチ感が美味しい一品です。 明太子の代わりにたらこを加えたり、アーモンドを加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。

れんこんのからしマヨ和え

4.41
(94)
レンコン、マヨネーズ、白すりごま、練りからし、お湯、酢、塩、砂糖、小ねぎ
からしの辛味が決め手、れんこんのからしマヨ和えはいかがでしょうか。からしをすりごまやマヨネーズと合わせることでまろやかな味わいに仕上がります。レンコンはさっとゆでて、シャキシャキとした食感を残しているので、食べ応えがありますよ。ぜひお試しくださいね。

レンコンとさつまいもの甘酢あん

4.40
(86)
レンコン、さつまいも、にんじん、水、酢、片栗粉、揚げ油、しょうゆ、砂糖、水溶き片栗粉、黒いりごま
シャキシャキした食感を楽しめるレンコンを、甘酢あんと絡めたレシピのご紹介です。さつまいもを加えて、甘さとホクホクした食感が食欲をそそります。お好みで、鶏肉や豚肉を入れるとさらにボリュームも出て、豪華な主菜にもなりますよ。お好きな野菜を入れてぜひアレンジしてみてください。

やみつきおかず!れんこんの甘だれあげ

4.55
(111)
レンコン、しょうゆ、砂糖、みりん、天ぷら粉、水
おつまみやおかず、もう一品の時にぴったりの、れんこんの甘だれあげのご紹介です。 お好みで途中でタレに七味やゴマを混ぜると、いろんな味が楽しめます! れんこん以外にも、ゴボウやサツマイモなどの様々な根菜でも試してみてください。

れんこんのチーズ焼き

4.42
(106)
レンコン、オリーブオイル、ピザ用チーズ、黒こしょう、水、酢
おつまみにもぴったり、れんこんのチーズ焼きはいかがでしょうか。カリカリに焼いたピザ用チーズとレンコンの食感の相性がよく、とってもおいしいです。お好みで黒こしょうをたっぷり散らすと辛みがいいアクセントになりますよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

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