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えのき茸のレシピ
おすすめの35選を紹介

最終更新日 2024.2.27
えのき茸のレシピ おすすめの35選を紹介
シャキシャキとした食感が楽しい「えのき茸」を使ったレシピをご紹介します。淡白な味わいのえのきは炒め物や和え物、スープなどさまざまな調理法で楽しむことができます。衣をつけてカリッと焼き上げた「おつまみエノキ」はお酒のおつまみにもぴったりの人気レシピです。
※この記事はクラシルの検索結果をもとに作成し、クラシル編集部が内容を更新しています
  • 目次
  • おつまみエノキ
  • シャキシャキえのきの肉巻き
  • 簡単 手作りなめたけ
  • とろーりチーズの えのきベーコン巻き
  • 小松菜とえのきの中華風和え物
  • タラのきのこあんかけ
  • えのきとにんじんのきんぴら
  • ピリ辛ダレで美味しい えのきの豚巻きレンジ蒸し

おつまみエノキ

おつまみエノキ
調理
15 分
費用目安
200 円
4.3
988件の評価
えのき、料理酒、しょうゆ、みりん、すりおろしニンニク、片栗粉、ごま油、レモン
えのきで作る唐揚げ風のおかず、おつまみえのきはいかがでしょうか。さっと下味をつけたえのきに、片栗粉をまぶしてごま油でカリッと焼きました。ごま油の風味よく、カリカリの部分もあり、食感も楽しい一品です。ぜひお試しくださいね。
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シャキシャキえのきの肉巻き

シャキシャキえのきの肉巻き
調理
20 分
費用目安
300 円
4.5
890件の評価
豚バラ肉、えのき、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、片栗粉、サラダ油、白いりごま、大葉
巻いて焼くだけ、簡単えのきの肉巻きレシピです。照り焼きソースがしっかりとからんだ肉巻きは、ご飯のおかずで主役になれる一品です。豚肉に包まれたえのきのしゃきしゃき食感がやみつきになるおいしさなので、ぜひお試しくださいね。
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簡単 手作りなめたけ

簡単 手作りなめたけ
調理
10 分
費用目安
100 円
4.5
679件の評価
えのき、料理酒、しょうゆ、みりん、砂糖、酢
ごはんのお供の定番、手作りなめたけのレシピです。ごはんのお供にはもちろん、そばやうどんにかけたり、大根おろしと和えてなめたけ和えにしても美味しいですよ。材料や手順もシンプルで便利な一品です。お試しくださいね。
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とろーりチーズの えのきベーコン巻き

とろーりチーズの えのきベーコン巻き
調理
15 分
費用目安
300 円
4.5
523件の評価
えのき、めんつゆ、ピザ用チーズ、有塩バター、薄切りロングベーコン
えのきのベーコン巻きレシピのご紹介です。チーズをのせて焼くことで、より美味しくなります。ベーコンとチーズの塩味が丁度よく、おつまみとしてもおすすめです。味付けはめんつゆのみなので、とても簡単です。ぜひお試しください。
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小松菜とえのきの中華風和え物

小松菜とえのきの中華風和え物
調理
15 分
費用目安
300 円
4.2
774件の評価
小松菜、えのき、しょうゆ、酢、ごま油、ラー油、白いりごま、塩、お湯
中華風に味付けをした小松菜とえのきの和え物はいかがでしょうか。ごま油の香りとラー油の辛みが効いているので、おつまみやちょっとした箸休めにもぴったりです。野菜をさっと茹でて、調味料と和えるだけでとても簡単に作れます。ぜひ試してみてください。
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