冷しゃぶのレシピ
おすすめの30選を紹介

最終更新日 2024.4.16

冷しゃぶのレシピおすすめの30選を紹介

さっぱりいただく「冷しゃぶ」のレシピをピックアップしました。豆苗やトマトなど、いろいろな野菜と合わせてサラダでいただくのはもちろん、どんぶりごはんやパスタにのせるアレンジレシピもご紹介。冷しゃぶによく合うタレの作り方もご紹介しているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

※この記事はクラシルの検索結果をもとに作成し、クラシル編集部が内容を更新しています

目次
豆苗でさっぱり美味しい！豚肉の冷しゃぶ
香り冷しゃぶサラダ
新玉ねぎたっぷり梅ポン豚しゃぶサラダ
ごまだれ冷しゃぶうどん
さっぱり！冷しゃぶきゅうり巻き
豚しゃぶおろしそば
豚しゃぶ肉で冷製明太子スパゲティ
キャベツたっぷり豚しゃぶサラダ

豆苗でさっぱり美味しい！豚肉の冷しゃぶ

調理

15 分

費用目安

400 円

4.5

320件の評価

豆苗、豚バラ肉、お湯、酒、しょうゆ、酢、みりん、砂糖、すりおろしニンニク、ごま油、糸唐辛子、白いりごま

暑い季節にぴったりな冷しゃぶのご紹介です。豚バラ肉とシャキシャキの豆苗に、中華仕立てのソースが相性よく、箸が止まらなくなるおいしさです。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもよく合いますよ。ぜひお試しくださいね。

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香り冷しゃぶサラダ

調理

30 分

費用目安

600 円

4.5

144件の評価

豚ロース、トマト、ミョウガ、大葉、長ねぎ、しょうゆ、酢、砂糖、すりおろし生姜、ごま油、お湯、リーフレタス、水

冷しゃぶサラダに、香りのいいミョウガ、大葉、長ねぎなどを組み合わせて、さっぱりと仕上げました。野菜もたっぷり食べられます。冷たいうどんにのせて、サラダうどんにアレンジしてもおいしいですよ。暑い季節におすすめの一品です。ぜひお試しくださいね。

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新玉ねぎたっぷり梅ポン豚しゃぶサラダ

調理

20 分

費用目安

500 円

4.5

184件の評価

豚バラ肉、料理酒、冷水、新玉ねぎ、サニーレタス、大葉、ミニトマト、ポン酢、白すりごま、梅肉、すりおろし生姜、お湯

新玉ねぎの甘味が引き立つ豚しゃぶ肉のサラダです。梅ポンだれはあっさり味ですのでクセが無く食べやすいですよ。コクを加えたい時は、白すりごまを練りごまに変えたり、ごま油を少し加えるのがオススメです。お野菜もお肉もたっぷり食べられる一品です、是非お試しくださいね。

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ごまだれ冷しゃぶうどん

調理

20 分

費用目安

200 円

4.5

185件の評価

うどん、豚ロース、お湯、料理酒、きゅうり、ミニトマト、白すりごま、めんつゆ、マヨネーズ、砂糖、小ねぎ、氷水、長ねぎ

手作りのごまだれをかけた、冷しゃぶうどんのレシピのご紹介です。ねぎの香りが効いた、ごまだれで食欲が増します。暑い季節にぴったりの一品です。サッと作れる簡単なレシピなので、お好みの野菜を加えてお試しくださいね。

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さっぱり！冷しゃぶきゅうり巻き

調理

15 分

費用目安

300 円

4.5

263件の評価

豚バラ肉、きゅうり、梅肉、大葉、ポン酢、お湯、氷水

冷しゃぶきゅうり巻きはいかがでしょうか。食欲のない日でもさっぱりと食べられる一皿です。見た目もかわいらしく、食卓が華やかになりますよ。前菜やお酒のおつまみとして、いかがでしょうか。ぜひお試しくださいね。

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豚しゃぶおろしそば

調理

15 分

費用目安

200 円

4.5

341件の評価

そば、豚バラ肉、片栗粉、お湯、大根おろし、めんつゆ、水、大葉、白いりごま、冷水

豚しゃぶおろしそばはいかがでしょうか。豚バラ肉に片栗粉をまぶしてゆでることで、つるんとした舌触りが楽しめますよ。冷たくてさっぱりと食べられるので、食欲のない時にもおすすめの一品です。ぜひお試しくださいね。

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豚しゃぶ肉で冷製明太子スパゲティ

調理

20 分

費用目安

400 円

4.6

96件の評価

スパゲティ、明太子、お湯、塩、生クリーム、マヨネーズ、しょうゆ、玉ねぎ、大葉、豚バラ肉、粗挽き黒こしょう

暑い日にもぴったりな、明太子と豚しゃぶ肉のさっぱり冷製スパゲティです。明太子に生クリームとマヨネーズを混ぜるだけで、コクのある明太ソースが簡単に作れますよ。ランチにもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

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キャベツたっぷり豚しゃぶサラダ

調理

15 分

費用目安

400 円

4.5

161件の評価

豚バラ肉、キャベツ、きゅうり、お湯、薄力粉、玉ねぎ、しょうゆ、酢、ごま油、砂糖、塩、ミョウガ

冷しゃぶ肉に薄力粉をまぶして茹でることで柔らかく仕上げ、手作りのオニオンドレッシングをたっぷりかけたサラダです。豚肉とキャベツの相性はバッチリですが、もちろんお好きな野菜を組み合わせてアレンジを楽しんでくださいね。

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ポン酢でさっぱりおいしい！豚の冷しゃぶ

調理

15 分

費用目安

400 円

4.5

52件の評価

豚ロース、レタス、玉ねぎ、お湯、水、冷水、ポン酢

ポン酢でさっぱりといただける、豚の冷しゃぶのご紹介です。旨味のある豚肉とシャキッとした野菜がマッチした、食卓にあと一品欲しい時にもおすすめな一品です。お好みの野菜を加えてアレンジしてもおいしいですよ。簡単に作ることができるので、ぜひお試しくださいね。

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トマトとミョウガのさっぱり冷しゃぶ

調理

20 分

費用目安

600 円

4.5

111件の評価

豚バラ肉、お湯、冷水、トマト、ミョウガ、ポン酢、砂糖、白すりごま、かいわれ大根

トマトとミョウガのさっぱり冷しゃぶはいかがでしょうか。冷しゃぶに、トマトや香りのいいミョウガとよく合い、とてもおいしいですよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

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さっぱりおいしい　蒸しなすのごまポンサラダ

調理

20 分

費用目安

300 円

4.4

95件の評価

豚ロース、サニーレタス、大葉、ポン酢、ごま油、白すりごま、白ごま、湯、ナス、冷水

なすの淡いグリーンがきれいな、さっぱり風味の冷しゃぶサラダです。皮をむいて蒸したなすは、柔らかくみずみずしいのでペロリと食べられちゃいますよ。ごまの香りをプラスしたドレッシングも食欲をそそります。なすが旬の季節に、ぜひ作ってみてくださいね。

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かいわれ大根と豚バラ肉の冷しゃぶ梅和え

調理

15 分

費用目安

300 円

4.6

50件の評価

豚バラ肉、かいわれ大根、梅干し、めんつゆ、お湯、冷水

さっぱり簡単な冷しゃぶの和え物です。梅干しとめんつゆの甘酸っぱい味付けに、かいわれ大根のシャキシャキ感が加わり、食感もよい和え物に仕上がっています。お肉をさっぱり食べたいときに、オススメの一品です。

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夏はこれで決まり！エスニック風冷しゃぶ

調理

20 分

費用目安

800 円

4.5

27件の評価

パクチー、レモン、ナンプラー、ごま油、豚しゃぶ用肉、紫玉ねぎ、料理酒、レモン汁、お湯、鶏ガラスープの素、きび砂糖、鷹の爪輪切り

いつもの冷しゃぶに飽きたら、アジアン香るエスニック風冷しゃぶはいかがですか。たっぷりのパクチーとさっぱりとしたエスニックなタレが絡み、お箸が止まらないおいしさです。パクチー好きにはたまらない一品ですよ。

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豆苗ともやしを使ったさっぱり冷しゃぶサラダ

調理

15 分

費用目安

400 円

4.5

62件の評価

豚バラ肉、豆苗、豆もやし、ポン酢、お湯、ごま油、白すりごま、かいわれ大根、ピーナッツ、水

冷しゃぶをメインに使ったお手軽サラダです。ポン酢でさっぱりの味付けにしました。砕いたピーナッツがカリっと食感をプラス、美味しさアップのポイントです。さっぱりながらにお肉もしっかりたべてスタミナチャージ！ぜひ作ってみて下さいね。

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冷しゃぶにピッタリ香味ニラだれ

調理

10 分

費用目安

200 円

4.6

49件の評価

すりおろしニンニク、すりおろし生姜、ニラ、長ねぎ、しょうゆ、みりん、ごま油、料理酒、鷹の爪、酢

冷しゃぶに合う、ニラだれのご紹介です。ニラ、長ねぎ、ニンニク、生姜の食欲をそそる風味が冷しゃぶにとてもよく合いますよ。冷しゃぶの他にも、冷やっこやサラダのタレとしてもお使いいただけます。ぜひお試しくださいね。

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わさび香るみそマヨの冷しゃぶサラダ

調理

30 分

費用目安

350 円

4.2

12件の評価

アスパラガス、もやし、わさび、お湯、みそ、マヨネーズ、酒、塩、のり、すりおろしニンニク、みりん、水、豚ロース、料理酒

あるようでなかった、わさびマヨドレッシングの冷しゃぶサラダのご紹介です。いつもの冷しゃぶもご家庭にある調味料で、一風変わった味が楽しめますよ。少しリッチに豆腐を加えたり、豆苗やきゅうりなどを入れてアレンジしてみてくださいね。

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冷しゃぶにピッタリ梅ゆず胡椒ダレ

調理

5 分

費用目安

100 円

4.7

10件の評価

梅肉、長ねぎ、白だし、砂糖、ゆず胡椒、水、ごま油、白ごま

冷しゃぶに合う和風ダレのご紹介です。白だしに梅肉とゆず胡椒、白いりごまや長ねぎの風味が冷しゃぶに合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。冷やっこや、サラダにもよく合いますのでお好みでお試しくださいね。

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梅ソースで爽やか！ズッキーニの一口冷しゃぶ

調理

20 分

費用目安

400 円

4.7

12件の評価

ズッキーニ、万能ねぎ、マヨネーズ、梅干し、麺つゆ（2倍濃縮）、豚バラ薄切り肉

見た目もオシャレで、ズッキーニをたっぷり食べられる、ズッキーニの一口冷しゃぶです。梅干しの酸味と、マヨネーズのコクがズッキーニと豚肉に絡んで、相性抜群の美味しさです。一口サイズで食べやすく、おもてなし料理などにもぴったりの一品です。

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さっぱりがっつり冷しゃぶうどん

調理

20 分

費用目安

500 円

4.5

15件の評価

うどん、豚肉、梅干し、ミニトマト、きゅうり、水、大葉、湯、めんつゆ、レタス

がっつり食べたいけどさっぱりしたものがいい、そんな時におすすめの一品です。ポン酢つゆに冷しゃぶ、さっぱり野菜でつるっとさっぱり！いくらでも食べられちゃう？！もちろん、夏の暑い日にも！ぜひ作ってくださいね。

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冷しゃぶで豆乳入り担々ゴマだれ

調理

30 分

費用目安

500 円

白ねりごま、無調整豆乳、豆板醤、酢、白みそ、すりおろし生姜、花椒、長ねぎ、豚バラ肉、お湯、料理酒、塩、糸唐辛子、水

担々風味のゴマだれでいただく、冷しゃぶのご紹介です。豚バラ肉のうま味と花椒、豆板醤、練りごまの担々風味がよく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。ビールにもよく合いますので、おもてなしにも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。

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