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海藻・乾物のレシピ 100品

栄養タップリな海の幸、海藻類や乾物を使ったレシピをご紹介します。 おかずにも多く使われるこんにゃくや、冬はお鍋にも大活躍するしらたきや糸こんにゃく、またワカメや昆布、ひじきといった普段の料理には欠かせない海藻のレシピも数多くご紹介。 乾物を使ったレシピも、動画でわかりやすくご紹介します。

「海藻・乾物」の詳細カテゴリ

海藻・乾物のレシピ動画一覧

腹持ちの良い春雨を使って彩り鮮やかな野菜と炒め、中華風の味付けに仕上げた一品です。 そのまま食べても美味しく、冷めても美味しく白いご飯にもぴったりなのでお弁当のおかずとしても入れられます。 ぜひお試しください!
材料:春雨、お湯、玉ねぎ、赤パプリカ、にんじん、ごま油、合挽き肉、塩こしょう、しょうゆ、オイスターソース、酒、砂糖、パクチー、ごはん
まるでパスタ!春雨のとろとろクリーム煮
パスタのようなおしゃれなクリーム煮を今晩いかがでしょうか。パスタに比べるとカロリーが低めでお腹いっぱいになるのでとってもおすすめです。ごはんにもとっても合うのでぜひお試しください。ワインにも合うおつまみです。
材料:春雨、白菜、木綿豆腐、ベーコン、ニンニク、バター、水溶き小麦粉、生クリーム、牛乳、ハーブソルト、青ねぎ
酒蒸しのスープにはあさりのうま味がたっぷり!このうまみを余すことなく楽しめる、春雨入りのアレンジ酒蒸しです。スープがしみ込んだ春雨がとってもおいしいですよ。春野菜の彩りも良く、春の食卓にぴったりです。ぜひお試しください。
材料:あさり、タケノコ水煮、芽キャベツ、赤パプリカ、春雨、熱湯、ニンニク、水、酒、しょうゆ、青ねぎ
具だくさん!炊飯器で春雨チゲスープ
ピリッとうま辛い、ボリュームあるスープをぜひお試しください。食欲がないときや寒い日にはとてもおすすめです。ご飯を入れてクッパのようにする楽しみ方も出来るので、ぜひお好きにアレンジしてお楽しみください。
材料:春雨、玉ねぎ、ニラ、もやし、白菜、大豆、ささみ、木綿豆腐、キムチ、水、酒、鶏ガラスープの素、しょうゆ、豆板醤、すりおろし生姜、糸唐辛子、青ねぎ
春雨の衣がカリカリサクサクとした食感でおいしい、白身魚の変わり揚げです。ふんわりとしたタラと、クリスピーな衣の異なる食感が楽しめます。大葉と梅の風味がちょっぴり大人の味で、お酒のおつまみにもオススメです。
材料:タラ、大葉、梅干し、春雨、薄力粉、卵、揚げ油、塩、一味唐辛子、大葉
ピリ辛!春雨の簡単明太子和え
簡単! ピリ辛の味付けで、おつまみにも、おかず、サラダにもぴったりです! いろいろな用途で大活躍です! パパッとすぐできるので、気軽に完成! レモンを絞ってサッパリとした味付けにもできるので、ぜひ作ってみてください。
材料:春雨、ハム、大葉、明太子、マヨネーズ、レモン、玉ねぎ
彩り野菜と春雨の甘辛炒め
甘辛&ピリ辛味で、子どもも大人も大好きな味!白いご飯がススムひと品です。ツルリとした食感の春雨は、牛肉や野菜のうま味が染み込み、美味しいですよ。切って炒めるだけなので、冷蔵庫にある残り野菜を加えて手軽に作ってくださいね!
材料:牛肉、タケノコ水煮、にんじん、黄パプリカ、青ねぎ、春雨、酒、ごま油、コチュジャン、しょうゆ、酒、砂糖、一味唐辛子、ごま油、白ごま
プチプチ食感が楽しい 春雨のチョップドサラダ
ツルリとした滑らかな喉越しと食感が楽しい春雨ですが、細かく刻んでサラダに加えると、春雨のひと味違ったおいしさが楽しめます。プチプチの春雨とシャキシャキの野菜の、食感のコントラストをぜひ楽しんでみてください!
材料:レタス、春雨、きゅうり、赤パプリカ、ツナ缶、卵、レモン汁、オリーブオイル、はちみつ、しょうゆ、豆板醤、パセリ
さっぱり!春雨のレモンスープ
簡単!おいしい! 辛いのが苦手な人でも食べられる! サンラータン麺風の春雨スープです。 レモンがたっぷり入っていて、さっぱり食べやすい味になっています。 ランチにも、おかずとしてもおすすめです。ぜひお試しください。
材料:春雨、えのき、にんじん、しいたけ、ベーコン、カニカマ、水、鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒、レモン汁、黒こしょう、刻みねぎ
クセになる!揚げ春雨でパリパリサラダ
春雨のパリパリ食感がクセになる!とっても簡単で美味しい一品のご紹介です。水に戻した柔らかい春雨も美味しいけど、油で揚げると美味しさが早変わり!新鮮な野菜と組み合わせてさっぱりと美味しくお召し上がりいただけます。見た目もおしゃれなのでぜひお試しください。
材料:ポン酢、砂糖、黒こしょう、ごま油、赤パプリカ、黄パプリカ、レタス、春雨、揚げ油、白ごま
まるで天むす!?桜えびと天かすおにぎり
混ぜるだけ?! 簡単なのにおいしすぎる! まるで天むすのような、おにぎりです! あまりがちな天かすと桜エビを使って、あっという間に作れます。 天ぷらを作る手間もなく、簡単に作れるのでぜひ試してみてください。
材料:ごはん、天かす、桜エビ、めんつゆ、大葉
新玉ねぎのひじきサラダ
味付けがポン酢のみというシンプルな味付けですが、野菜の素材を活かしているレシピです。ベーコンの脂が野菜と混ざっていることにより、更に美味しくなります。ささっと簡単にできるので、時間がない時にもオススメです!
材料:乾燥ひじき、セロリ、きゅうり、新玉ねぎ、ベーコン、ポン酢、塩こしょう、白いりごま
イカとわかめのエスニック炒め
いつものわかめをおしゃれなアジアン風に! 脇役になりがちなワカメですが、海の仲間のイカと魚醤(ナンプラー)と仲良く調理すると、いつもとは一味違う一品になります。 ナンプラーが苦手な方はおしょうゆでのアレンジもできます。
材料:イカ、わかめ、オリーブオイル、すりおろしニンニク、ナンプラー、砂糖、レモン汁、糸唐辛子
お箸が止まらない!わかめのごま和え
もう一品欲しい!そんな時に手早く簡単に作れるスピード副菜です。乾燥ワカメは戻すだけでそのまま食べられ、ストックしておくととっても便利な食材ですね。白いご飯だけでなく、冷麦や冷やし蕎麦など、涼味麺に添えてもおいしいですよ。ぜひお試しください!
材料:乾燥ワカメ、水、醤油、砂糖、白ねりごま、白すりごま、一味唐辛子
さっぱりな一品!たっぷりわかめのしらす和え
食感が美味しい生わかめを塩気のあるしらすと組み合わせて、さっぱりとした前菜に仕上げました。 材料費も安く済み、時短レシピとしてもお作りいただけます。10分で出来てしまうので、もう一品欲しい!という時にぜひお試しください。
材料:生わかめ、しらす、白ごま、鶏ガラスープの素、砂糖、めんつゆ(2倍濃縮)、塩こしょう、ごま油
彩わかめパスタ
春が旬のわかめを使った彩り豊かなパスタを作ってみました。 サーモンは加熱しても美味しく出来ます。 わかめのシャキシャキの食感と香りが食欲をそそります。 生クリームの代わりに牛乳を使っても美味しくなります。
材料:わかめ、パスタ、サーモン、お湯、塩、バター、しょうゆ、顆粒和風だし、砂糖、コーン缶、生クリーム
ひじきたっぷり!和風ハンバーグ
春が旬のひじきを使ったお料理です。 ひじきとにんじんの食感をお楽しみください。 水菜やトマトを添えると彩もよくなります。 大葉や大根おろしがよく合います。 甘酸っぱいたれが食欲をそそります。 食卓に一品いかがでしょうか。
材料:鶏ひき肉、絹豆腐、ひじき、塩こしょう、卵、にんじん、しょうゆ、みりん、砂糖、酢、酒、水溶き片栗粉、大根おろし、大葉、
サラダ油
茎わかめと豚肉のさっと煮
茎わかめの細切りを、豚肉や野菜とともにさっと煮ました。茎わかめは切り昆布とはまた違った歯ざわりで、噛みごたえがあり楽しめますよ。ごはんのおかずや丼ものの具としても活用できるので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料:茎わかめ、ごぼう、にんじん、しいたけ、豚肉、ごま油、しょうゆ、水、顆粒和風だし、砂糖、酒、しょうゆ、七味唐辛子
意外とハマる!切りこんぶのにんにく炒め
切り昆布の食感が美味しく味わえる一品のご紹介です。海の香りとごまの風味が口の中でふわっと広がり、一度食べたらハマるはず!スーパーで安く手に入り、腹持ちもいいので気軽にお作りいただけます!ぜひお試しください。
材料:切り昆布、ニンニク、鷹の爪輪切り、ごま油、鶏ガラスープの素、酒、塩こしょう
三つ葉香る!もずくの天ぷら
春に美味しいもずくを天ぷらにしました。三つ葉も合わせることで、とても香りの良い天ぷらになりますよ。天ぷらは衣の卵や水、薄力粉を冷たくしておき、混ぜ過ぎないことがポイントです。ぜひ美味しい天ぷらを楽しんでくださいね。
材料:もずく、三つ葉、薄⼒粉、卵、水、塩、薄⼒粉、揚げ油
もずくのだし巻き玉子
春に美味しいもずくをたっぷり入れて、だし巻き玉子にしました。だしともずくの風味がきいているので、少しの塩だけでとても美味しく食べられますよ。もずくが手に入ったらもずく酢だけでなく、一手間加える一品もぜひ作ってみてくださいね。
材料:もずく、カニカマ、卵、ぬるま湯、顆粒和風だし、酒、塩、
サラダ油
めかぶソース添えチキンソテー
さっぱりしためかぶソースでお肉を美味しく出来るレシピです。 すりおろしわさびがピリッとアクセントになります。 食卓に一品いかがでしょうか。 おつまみにもオススメです。 工程も少なくとっても簡単なので是非作ってみて下さいね。
材料:鶏肉、めかぶ、すりおろしわさび、めんつゆ、長ねぎ、
サラダ油、塩、酒
見た目も綺麗!海藻とささみの生春巻き
海藻はとてもさっぱりとしていますのて、つけダレはお好みで色々なお味がお楽しみいただけます。 ゴマだれやフレンチドレッシング、エスニック風にチリソース等でもとても美味しいですね。 ライスペーパーが透明ですので中が透けて見えてとても綺麗です。
材料:ライスペーパー、鶏肉、酒、お湯、海藻、ポン酢、ごま油
出汁を昆布とかつお節で作り、海藻と合わせて見た目も綺麗な寒天よせにしました。 寒天よせのお味は、出汁と塩のみですので、後からかけるタレを色々と工夫すると楽しいですね。 透明感があり、見た目もとても綺麗です。
材料:昆布、水、削りぶし、粉寒天、にんじん、絹さや、海藻、しょうゆ、みりん
豚肉とワカメのピリ辛ごま炒め
定番メニューのひとつ・肉野菜炒めは手軽だけれど、マンネリ気味・・・そんな時にオススメのひと品です。ごまの香ばしく濃厚な風味と豆板醤のピリ辛テイストで、白いご飯がススム味わいに仕上げました。ぜひお試しください!
材料:豚こま肉、乾燥ワカメ、赤パプリカ、玉ねぎ、塩こしょう、薄⼒粉、濃口しょうゆ、酒、ねりごま、砂糖、豆板醤、ごま油、いり白ごま
時短簡単!ワンパンでひじき煮
ひじき煮はひじきの水戻しが面倒だし時間がかかる、そんな風に感じでいる方におすすめしたいのが、このフライパン1つで簡単にできるひじき煮です。茹でこぼすことで磯臭さも和らぎますので、ひじきが苦手な方でも食べられるかもしれません。ぜひお試しください。
材料:乾燥ひじき、水、にんじん、シイタケ、油揚げ、大豆の水煮、ごま油、顆粒和風だし、みりん、醤油、砂糖
簡単おつまみ!さきいかの天ぷら
お家で作れる簡単おつまみ! 普通に食べても充分おいしいさきいかですが… 天ぷらにして、更においしくしちゃいましょう! 作り方も普通の天ぷらと一緒で、とっても簡単なのでお家でもたくさん作れますよ!是非お試しください!
材料:さきいか、天ぷら粉、水、揚げ油、岩塩、青のり
海苔の大量消費!手作り韓国海苔で節約丼ぶり
どうしても余りがちな海苔を大量消費!「手作り韓国海苔で節約丼ぶり」のご紹介です。なかなか使う機会が無く、いつの間にか賞味期限が近くなっていた!なんて事はありませんか? そんな時は捨ててしまわず、とっても簡単な韓国海苔に仕上げましょう!たくさん作っても、ふりかけとしてもお召し上がりいただけるのでとても万能な一品になります。
材料:焼き海苔、ごま油、塩、白ごま、温かいごはん、卵黄、刻み万能ねぎ
辛さがやみつき!トムヤムクン春雨
簡単!おいしい! 辛さと酸っぱさがやみつきになる、エスニック風のスープです。 夜食にも、ランチにもぴったり! おうちで簡単にタイ料理が食べられます! 春雨を戻す手間も無く作れるので、ぜひ作ってみてください!
材料:春雨、トムヤムクンペースト、エビ、玉ねぎ、鶏ガラスープの素、水、パクチー、酒、
サラダ油、マッシュルーム
お弁当の定番『助六寿司』弁当です。 お子様からお年寄りまで、とても手軽で食べやすく、持ち歩くときも崩れにくいので、行楽シーズンにもピッタリです。 きゅうりやかんぴょう以外にも、梅やたくあんなどを巻いても彩りが良くなります。
材料:おいなりさんの皮、きゅうり、かんぴょう、焼きのり、ごはん、酢、砂糖、塩

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