中村和成

1980年、千葉県生まれ。 大学時代のアルバイトなどで料理の面白さに気づき、卒業後、調理師専門学校に再入学。 フランス料理の道へ進む。 【シェ松尾】、新江古田の【レストラン・ラ・リオン】などで研鑽を積み、フレンチの基礎を固める。 その後、西麻布の【レフェルヴェソンス】へ 2012年、スーシェフに昇格。 2014年【LA BONNE TABLE】オープンとともにシェフに就任。現在に至る。