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和菓子のレシピ 70品

日本の伝統的な和菓子がお家でカンタンにつくれるレシピを紹介いたします。大福やお団子、羊羹、桜餅など一見家でつくるには難しそうな和菓子も実はお家で作って美味しく食べられます。見た目もきれいで、おもてなしに作って人気が出ること間違いなしです!是非ご覧ください。

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和菓子のレシピ動画一覧

スライス生チョコレートホワイトで作るもちもち生チョコイチゴ大福
スライス生チョコレートホワイトの甘さのみで、ほんのり優しい味のもちっとした生地に仕上がります。スライス生チョコレートホワイトの甘み、クリームチーズの酸味とイチゴの甘酸っぱさがとても良く合います。白玉粉を使用していますので、時間が経っても固くなりにくくオススメです。
材料:白玉粉、片栗粉、水、スライス生チョコレートホワイト、グラニュー糖、クリームチーズ、イチゴ
関西地方と関東地方では「桜餅」と聞いて思い浮かべる形に違いがある様です。 今回ご紹介の道明寺は関西地方の桜餅と言われています。 関東地方の桜餅は白玉粉を生地とし焼いた物であんこをくるみ桜の葉で覆ったものが広く知られています。
材料:桜の塩漬け、水、道明寺粉、水、食紅赤、上白糖、つぶあん、塩
可愛い春色どら焼き
春の色の可愛らしいどら焼きのご紹介です。 ピンク色の桜のあんと、新緑をイメージした抹茶が、とても色鮮やかです。 桜あんの味と抹茶味がとてもマッチして美味しいので、お花見の時など、ぜひ作ってみてくださいね。
材料:卵、砂糖、はちみつ、みりん、薄⼒粉、食品用重曹、抹茶パウダー、桜あん
もうすぐ春ですね! 春といえば、桜の季節! 桜をたくさん使用した、ピンク色の可愛らしいようかんです。 お花型に流して春にぴったりの和菓子になっています。 自宅で簡単にようかんが作れるのでぜひ作ってみてください。
材料:桜あん、水、粉寒天、桜の花の塩漬け
お花見にレンジで簡単三色団子
レンジで簡単に作れる三色団子のご紹介です。 桃色は春の桜、白が冬の雪の名残、緑が夏の新緑を表し、秋が無いので飽きがこない食べ物だそうです。 蒸し器を使わずに作れるので、お花見の時などに是非作ってみてくださいね。
材料:上新粉、砂糖、水、抹茶パウダー、桜パウダー
スポンジ生地なし!さつまいもと抹茶のお手軽モンブラン
おうちで簡単!和スイーツ! さつまいものほっくり感と、ふわふわ抹茶クリームがとっても合います。 面倒なスポンジ生地を焼く必要もなし! おうちカフェにも、ホームパーティにも。 ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
材料:さつまいも、水、砂糖、あんこ、生クリーム、抹茶パウダー、砂糖、抹茶パウダー
一工夫で更に濃厚に!和風生チョコ
溶かして冷やし固めるだけですぐ出来る生チョコに一工夫! こしあんを入れる事により、風味が豊かになり、こしあんのとろりとした食感で滑らかな舌触りになります。 こしあんはつぶあんなどに変えて頂いてもまた違った味わいになり、より一層美味しく召し上がれます。 是非お試し下さい。
材料:こしあん、ミルクチョコレート、生クリーム、きな粉
シャキシャキりんご入り フルーツあんこ玉
片栗粉を加えた、弾力のある寒天液で作る和菓子です。ラム酒とりんごを加えて、ちょっぴり華やかな仕上がりで、お茶はもちろんコーヒーにも合う味わいです。身近な食材で作れるおやつなので、ぜひ気軽に作ってみてください!
材料:あんこ、ラム酒、りんご、レモン汁、砂糖、水、砂糖、粉寒天、片栗粉、水
紅白団子のあったかおしるこ
紅白の団子が可愛らしいあったかおしるこのご紹介です。甘みのあるあんこが団子とよく絡み、美味しくいただけます。もちもちっとしただんごがクセになり、ついついお代わりしてしまうはず!寒い冬にぴったりの和のデザートをぜひお試しください!
材料:つぶあん、水、塩、団子粉、水、食紅赤
もち米いらず!3色おはぎ
もち米いらず! 簡単!はやい! お餅とご飯さえあれば、おはぎが作れます! お餅のアレンジとしても!残ったごはんの消費としてもピッタリです。 簡単に作れて、おなかにも溜まるので、ぜひ作ってみてください!
材料:お餅、ごはん、水、きび砂糖、塩、あんこ、きな粉、黒すりごま
お祝いに紅白饅頭
おめでたい時などに、手作りの紅白饅頭はいかがですか。 自宅でもとても簡単に作ることができますし、蒸したてのお饅頭はふわふわでとても美味しいですよ。 生地はそのまま蒸して、蒸しパンにもできますし、中華まんにも使えるので、お好みでアレンジしてもとても楽しいので、ぜひお試しくださいね。
材料:あんこ、薄⼒粉、砂糖、ベーキングパウダー、水、
サラダ油、食紅赤
毎年買っていた桜餅をご自宅で手作りしてみませんか? こしあんを丸めたり、生地を巻き付けたり等の作業は、お子様でも簡単にできると思いますので、一緒に作るととても楽しくできますね。 ぜひ作ってみてくださいね。
材料:白玉粉、薄⼒粉、水、上白糖、食紅赤、こしあん、桜の葉、
サラダ油、水
切り餅で簡単!バター餅風
簡単!美味しい!和スイーツ! 本来バター餅はもち米から調理しますが、今回はご自宅に余ったお餅で簡単に調理して頂けます。 バターの風味が香る、どこか懐かしい風味のお餅です。 おやつなどに是非お試し下さい。
材料:切り餅、水、砂糖、卵黄、片栗粉、無塩バター、打ち粉
以前バレンタインに手作り和菓子を頂いたのがとても印象深かった経験から、和菓子とチョコレートの融合をさせてみました! 濃く滑らかなチョコレートのテリーヌが好きなので、こしあんやインスタントコーヒーを使用し、より濃厚で口当たりの良い食感に仕上げております。
材料:チョコレート、牛乳、インスタントコーヒー、塩、粉寒天、こしあん
栗とあんこの和風ブラウニー
チョコレートとあんこで作る、チョコレート好きの方にも、和菓子好きの方にもオススメのスイーツです。あんこを入れて焼くことで、しっとり・ホクホクとした食感に焼き上がります。小さく切り分けてラッピングし、プレゼントするのもオススメです。
材料:チョコレート、あんこ、バター、砂糖、塩、卵、薄⼒粉、ベーキングパウダー、栗の甘露煮、くるみ
余ったおせちをリメイク 栗きんとんどら焼き
お節料理で作ったのに、お重に入りきらず余ってしまった栗きんとんをリメイク! どら焼きなら、大人から子供まで食べやすく、ホットケーキミックスを使えばとても簡単に作れます。 お節料理に飽きてしまった時などに、ぜひ作ってみてください。
材料:ホットケーキミックス、卵、牛乳、はちみつ、栗きんとん
おからパウダーで!簡単シベリア風
小麦粉不使用! 簡単! 懐かしいシベリアを、おからパウダーを使ったスポンジで! 羊羹ではなく、こしあんを挟んでいるので、手軽にできちゃいます。 レンジでスポンジも作れるので、あっという間に完成します!
材料:おからパウダー、牛乳、砂糖、ベーキングパウダー、卵、こしあん、オリーブオイル
お団子屋さんのようなみたらしだんご
お団子屋さんで売っているようなみたらしだんごのご紹介です。甘めのみたらしだれがもちもちの団子によく絡み、美味しくお召し上がりいただけます。お子様がいるご家庭では、一緒に作ればきっと楽しめるはず!和菓子でも簡単に作れるので、ぜひお試しください!
材料:団子粉、上新粉、絹豆腐、醤油、みりん、砂糖、片栗粉、水
簡単!いちごミルク寒天
簡単にお家で美味しい和菓子が作れます。牛乳といちごとの相性はもちろんとてもいいですが、寒天で固めて見た目もとても良くなります。寒天を使っているので短時間で固まります。食べたい時にすぐできるのでおやつなどにオススメです。
材料:牛乳、砂糖、粉寒天、いちご
春菊を使ったスイーツです。どことなく抹茶やヨモギの香りがするので、春菊が苦手な方でも美味しく食べれます。ホットケーキミックスを使っているのでとても簡単で美味しいケーキが出来ます。豆乳の代わりに牛乳でも代用出来ます。
材料:春菊、ホットケーキミックス、無調整豆乳、はちみつ、
サラダ油、卵、こしあん
手作りに挑戦!簡単いちご大福
いちごの季節に、手作りのいちご大福はいかがですか?難しいイメージの和菓子ですが、レンジで簡単に作ることができますよ!今回は、いちごの形が見える成形にしました!こちらの方が可愛らしく、包む作業も簡単です!是非お試しください!
材料:白玉粉、砂糖、水、片栗粉、こしあん、いちご
裏ごしなし!材料3つで簡単すぎる栗きんとん
お節料理で人気の栗きんとんを、材料3つですごく簡単に作れます。 栗の甘露煮を丸ごと使えば、水飴もクチナシも使わずに作れ、フードプロセッサーを使えば、面倒な裏ごし無し! 火も使わなので、他のお節料理を作っている間に同時進行できます。
材料:栗の甘露煮、さつまいも、塩
簡単!洋風おしるこ
簡単!おいしい! フルーツとあんこがマッチする洋風のおしるこです! フルーツはお好きなものをいれてください。 フルーツグラノーラの食感がアクセントになっています! 普通のおしるこに飽きた時には、ぜひ試してみてください。
材料:こしあん、水、塩、白玉粉、水、いちご、フルーツグラノーラ、お湯、水
レンジで簡単!お麩のかりんとう
普段はお味噌汁に入っていたり、和食ごはんに登場するお麩ですが、たったの3ステップで、立派なおやつに変身するんです! 火を使わないので火加減調整等もなく、お料理が苦手な方にも簡単に作っていただくことができますよ。 ちなみに、サラダ油を混ぜずに調理すると麩菓子になります。これもとても美味しいですよ!
材料:お麩、
サラダ油、黒糖、グラニュー糖、水
練り切り和菓子のサンタブーツ
クリスマスといえばケーキ!洋菓子が一般的ですが、たまには和菓子に挑戦してみてはいかがですか?練り切りさえ出来上がれば色付けしたりといろいろなものが出来ます。お子様とも一緒に楽しく形作りながらできるのでとてもオススメです。
材料:白玉粉、砂糖、水、白あん、こしあん、食紅赤、食紅黄、抹茶パウダー
丸ごとみかん大福
今が旬のみかんを贅沢に丸ごと使ったレンジでできるモチモチの大福です。みかんの酸味とあんこの甘みがとても合います。すぐできるのでお茶のお時間や客人のおもてなしにオススメです。ねりあんを白あんに変えてもとても美味しいです。
材料:みかん、ねりあん、白玉粉、砂糖、水、片栗粉
熊本の郷土料理いきなり団子
いきなり団子は熊本県の郷土料理で、お客様がいきなり来ても簡単に作れるという意味と、生のイモを調理する[生き成り]という意味から、いきなり団子と呼ばれています。 お茶菓子としても、子供のおやつとしても、ぴったりな料理です。
材料:さつまいも、あんこ、白玉粉、薄⼒粉、塩、水
ヘルシー!豆腐抹茶スイーツ
お豆腐を使った、お手軽だけど大満足な抹茶スイーツです。通常の抹茶プリンよりもカロリーはヘルシーです。でもお味は濃厚でプルンプルンです。甘いもの我慢しているけど食べたい方に是非オススメです。試して見てください。
材料:絹ごし豆腐、牛乳、はちみつ、抹茶パウダー、粉ゼラチン、水、ホイップクリーム、黒蜜、抹茶パウダー
ほっこりスイーツ サツマイモのきんつば
和菓子のきんつばを、サツマイモを使って簡単に作れるようにアレンジしました。 衣が付いているので、手がベタつくにくいので、とても食べやすいです。 日本茶はもちろん、コーヒーとの相性もよく、お子様から大人まで家族みんなでお楽しみください。
材料:さつまいも、みりん、はちみつ、塩、砂糖、片栗粉、薄⼒粉、塩、水、
サラダ油
生姜香る!ぷるるん紅茶わらび
片栗粉でお手軽わらびもち! 冷やして盛りつければ後は食べるだけ♪ 生姜の風味と梨の甘みが相性抜群! それにお好みの紅茶に合わせる事でより一層美味しくお召し上がり頂けます。 3時のおやつや、午後のティータイムに、是非お試し下さい。
材料:水、紅茶ティーパック、

すりおろし生姜、砂糖、水溶き片栗粉、生クリーム、砂糖、梨、はちみつ

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