うどんの日の献立に悩んだら！おすすめのおかずをご紹介

つるりと喉越しがよい「うどん」。手軽に作れておいしいですが、一品だけでは物足りなく感じる方も多いのではないでしょうか？この記事ではうどんの特徴や献立のポイントに加え、うどんによく合う主菜や副菜について解説します。天ぷらの盛り合わせやきゅうりとセロリの簡単浅漬けなど、うどんの献立にぴったりの絶品レシピも必見です。

うどんとは小麦粉を少量の塩を加えた水で練り合わせ、薄く伸ばして細長い麺状に加工したものをゆでた食品のことです。うどんの太さや形にはさまざまな種類があります。JAS規格によると干しうどん、うどんは麺の直径が1.7mm以上のものと定められており、ひやむぎやそうめんとは直径の長さによって区別されているんですよ。

うどんはそのほかの麺類に比べてコシが強く、シコシコとした噛みごたえとつるりとした喉越しが魅力です。食べ方もゆでてつゆに浸すものやかつおだしとしょうゆなどをかけて食べるもの、ゆでて冷やしたざるうどんなど、バリエーションも豊富。また、地域ごとにご当地うどんがあり、特徴や味わいもさまざまです。強いコシが特徴の香川県のさぬきうどんや細く平べったい秋田県の稲庭うどん、愛知県のきしめんなどが全国的によく知られています。

うどんの起源ははっきりと分かっていませんが、そばと比べても長い歴史を持っていると言われており、日本人に非常に長く愛されてきた麺類です。中国の混沌という団子菓子を起源とする説や平安時代に空海が広めたなど、その誕生にはさまざまな説があります。江戸時代の古典落語である「うどん屋」に登場しており、少なくとも江戸時代には庶民の味として親しまれていたようです。

手軽に作れて四季を問わず楽しめるうどんですが、一品だけでは少しさみしい印象もありますね。うどんを主役にしつつ、そのほかの主菜や副菜を組み合わせることで彩りがよく食卓が華やかになりますし、全体のバランスも整いやすくなります。

具材があまり入っていないシンプルなうどんには、たっぷりと具材を入れたボリュームのある主菜や副菜を合わせたいですね。ボリュームのある肉のおかずや、うどんと相性抜群の天ぷらなどを組み合わせると満足感がぐっとアップします！その反対にきつねうどんやかき揚げうどんなどボリューム満点のうどんなら、簡単な副菜を数品添えるだけでお店の定食のような豪華な献立になることでしょう。

また、うどんはツルツルとした食感なので、歯ごたえのある食材を取り入れるなど食感にもこだわるとメリハリのある献立になります。彩りも意識して副菜を選ぶとさらにバランスが整いやすくなりますよ。うどんに汁物をつけることは少ないかもしれませんが、ざるうどんなど汁のないうどんの場合は味噌汁など、味のタイプの違う汁物をつけるのもおすすめです。

うどんの特徴やうどんの献立のポイントがわかったところでここからは、うどんの絶品レシピをご紹介します。おうちで簡単に作れるレシピをピックアップしているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

定番の温かいかけうどんのレシピです。調味料はめんつゆだけなので、どなたでも簡単にお作りいただけますよ。ほんのり甘いつゆがもっちりしたうどんにからみ、ホッとする味わいです！うどんを引き立てるかまぼこやあげ玉など定番の具材がアクセントになって、どんどん召し上がれますよ。うどん本来のおいしさをシンプルに味わえるレシピなので、ぜひお試しくださいね。

電子レンジで簡単に作れる冷やしかぼすうどんはいかがでしょうか？甘酸っぱいかぼすの果汁と大根おろし、さわやかな大葉が相性抜群！ツルツルの麺にさっぱりとした風味の具材が絡んでお箸が止まらなくなるおいしさです！ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

続いてはうどんに合う絶品主菜レシピをご紹介します。ボリューム満点のおかずをピックアップしているのでぜひ参考にしてみてくださいね。

サクサク食感が魅力の天ぷらの盛り合わせのご紹介です。殻付きの豪華なエビとかぼちゃや季節の野菜を使って、うどんと相性抜群の天ぷらにしてみました！かぼちゃやしいたけの彩りが美しく、食卓が華やかになります。おもてなしにもぴったりなのでぜひ作ってみてくださいね。

具材をたっぷり加えてボリューム満点に仕上げた揚げだし豆腐はいかがでしょうか？ほんのり甘いだしが染み込んだ揚げ出し豆腐は一口食べるとじゅわっとおいしさがあふれます！旨味たっぷりの豚バラ肉やほろ苦いナスやししとうがやみつきになるおいしさです！ぜひ召し上がってみてくださいね。

常備菜にもおすすめのカラフルな肉巻きです。にんじんといんげんを豚ロース肉で巻いてカラフルに仕上げました！野菜の甘みと旨味たっぷりの豚ロース肉がたまらいない一品です。コチュジャンを加えた甘辛いタレが食欲をそそりますよ！シンプルな味わいのうどんともよく合うので、ぜひ献立に加えてみてくださいね。

続いてはうどんに合う絶品副菜レシピをご紹介します。さっぱりした味わいのものから、食べごたえのあるものまで幅広くピックアップしているのでぜひ参考にしてみてくださいね。

小松菜とちくわでごまあえを作ってみました。シャキシャキの小松菜とほんのり甘いちくわに白ごま香る濃厚な和え衣が絡んで、クセになるおいしさです！うどんの箸休めにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

うどん献立の副菜に、きゅうりとセロリの簡単浅漬はいかがでしょうか？ごま油と昆布茶のさっぱりとしながらも奥深い味わいが魅力の一品。千切りにした生姜がアクセントになって、野菜をもりもり召し上がれますよ！簡単にお作りいただけるので、ぜひ召し上がってみてくださいね。

わかめとトマトのしらすポン酢和えのご紹介です。フレッシュなトマトに旨味たっぷりのしらすとさっぱり味のわかめを加えて、ポン酢で和えました。しらすの塩気がトマトの甘みを引き立てて、食べる手が止まらなくなりますよ！ボリューム満点でとてもおいしいのでぜひお試しくださいね。

しいたけの海老しんじょを作ってみましょう。ジューシーなしいたけとエビを贅沢に使ったエビしんじょはふんわりやわらかく、旨味たっぷり！手作りならではの格別な味わいですよ。生姜じょうゆがアクセントになって、さっぱりと召し上がれます。うどんにもお酒のおつまみにもぴったりです！

ほっこり甘いさつまいものごま天ぷらです。さつまいものホクホクした食感とサクサクの衣の食感の違いが楽しい一品です！ごまの香ばしい香りがクセになるおいしさですよ。温かいうどんとも冷たいうどんともよく合います。ぜひ召し上がってみてくださいね。

いかがでしたか？うどんの特徴やうどんに合う献立のポイントに加え、うどんによく合う主菜や副菜の絶品レシピなどもご紹介しました。うどんはさまざまなバリエーションがあるので、タイプに合わせて主菜や副菜を組み合わせるのがおすすめです。今回ご紹介したレシピなども参考にしていただき、ぜひ大満足のうどん献立にしてみてくださいね。