最終更新日 2024.6.27

「キャベツ、余っていませんか?」おいしく“大量消費”できるおすすめレシピ20選

「キャベツ、余っていませんか?」おいしく“大量消費”できるおすすめレシピ20選

「キャベツ」は、幅広いアレンジができておいしくいただけて、一年中手に入る人気の野菜ですね。生で食べても火を通して食べてもおいしく、幅広いメニューに活用できる野菜ですよね。しかし、1玉の量が多く、なかなか使いきれないと感じている方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、キャベツを大量消費できるアレンジレシピをご紹介します。
香味ダレでさっぱりといただくキャベツの豚肉巻きや無限に食べられるおいしさの韓国風無限キャベツ、おつまみにもぴったりのキャベツと厚揚げのそぼろ煮など、キャベツをたくさん使えておいしいレシピをピックアップしました。
ぜひチェックしてみてくださいね。

  • 目次
  • キャベツを大量消費できる主菜レシピ
  • ボリューム抜群 キャベツの豚肉巻きレンジ蒸し
  • キャベツと厚揚げの赤味噌そぼろ煮
  • キャベツが沢山食べられる 豚バラポン酢ガーリック炒め
  • レンジで簡単 豚バラキャベツのだんだん蒸し
  • 長芋でふんわり とんぺい焼き
  • 鶏胸肉で!チキンチーズロールキャベツ
  • キャベツで包んだシュウマイ

キャベツを大量消費できる主菜レシピ

まずはキャベツを大量消費できるメインのおかずレシピをご紹介します。ぜひお気に入りの一品を見つけてくださいね。

ボリューム抜群 キャベツの豚肉巻きレンジ蒸し

キャベツの大量消費におすすめレシピです。千切りにしたキャベツを豚バラ肉で巻いて、電子レンジでお手軽調理。
長ねぎやミョウガがさわやかに香る香味ごまダレをかけていただきます。さっぱりとしたお酢としょうゆで味つけした香味ごまダレをかけることで、豚肉の脂も気にならずどんどん食べられるボリューム満点の一品です。食卓のメインのおかずにいかがでしょうか。

キャベツと厚揚げの赤味噌そぼろ煮

赤みそのコクうまな味わいで、ごはんが進む「キャベツと厚揚げのそぼろ煮」はいかがでしょうか。赤みその深い味わいや豚ひき肉の旨味がキャベツと厚揚げに染み込み、絶品のおいしさです。 しっかりした味つけで、お酒にもよく合う一品です。
白いごはんにのせれば、具材の旨味がごはんに絡んでたまらないそぼろ丼に早変わり!さまざまなシーンで活躍してくれるので、覚えておくと重宝するレシピです。

キャベツが沢山食べられる 豚バラポン酢ガーリック炒め

しっかり食べたいときのメインにぴったりの、豚バラ肉を使ったガーリック炒めのレシピをご紹介します。豚バラ肉は事前にニンニクで味をつけておくのがポイント!ニンニクの風味が豚バラ肉にしっかりとなじみ、火を通すことでニンニクの香りがふんわりと広がり食欲をそそります。
キャベツは炒めることでかさが減るので、大量消費したいときにもおすすめのレシピです。調味料は少なめで手早く仕上がるので、忙しい日にもピッタリ。ぜひ作ってみてくださいね。

レンジで簡単 豚バラキャベツのだんだん蒸し

そのままのキャベツのような見た目でインパクト抜群!メイン料理にぴったりの「豚バラキャベツのだんだん蒸し」はいかがでしょうか。耐熱ボウルにキャベツと豚バラ肉を交互に重ねて敷き詰め、電子レンジで簡単に蒸し焼きにするだけ!
見た目も綺麗で、食卓に出すと立派なメインのおかずになりますよ。具材を隙間なくていねいに重ねることで、器から取り出した際に綺麗な見た目を楽しむことができますよ。ぜひお試しください。

長芋でふんわり とんぺい焼き

キャベツと食べ応え抜群の豚バラ肉を長芋入りのふわふわ卵で包んだ、「とんぺい焼き」のご紹介です。シャキシャキのキャベツと豚バラ肉の旨味が、マヨネーズとお好み焼きソースが絶妙に絡んで、お箸が止まらないおいしさです。
ふわふわの卵にすりおろした長芋が加わり、食感も楽しめる一品です。キャベツは火を通すことでかさが減るので、たくさん食べることができますよ。

鶏胸肉で!チキンチーズロールキャベツ

キャベツのおいしさを存分に楽しむなら、「 ロールキャベツ」がおすすめ!このレシピでは鶏むね肉を使い、しっかりと食べ応えのある一品に仕上げました。
キャベツは電子レンジで加熱してやわらかく調理するため、手軽に作れるのも魅力。中からとろーりと溶け出すチーズがキャベツの甘みやコンソメとケチャップで味つけしたスープと相性抜群で絶品の一皿に仕上がります。

キャベツで包んだシュウマイ

シュウマイの皮をキャベツに代えて包んだシュウマイのご紹介です。千切りにしたキャベツを丸く成形した肉ダネにつけて電子レンジで加熱するだけの簡単レシピ!
キャベツの甘みと食感が旨みたっぷりの肉ダネとよく合い、あっという間に完食してしまうほどのおいしさですよ!肉ダネにエビも加えることで、旨味が底上げされるだけでなくプリッとした食感もお楽しみいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。

キャベツたっぷり シャキシャキメンチカツ

シャキシャキとした食感が楽しいメンチカツのご紹介です。牛豚合びき肉と玉ねぎ、そしてみじん切りにしたキャベツをたっぷり加えて、食べ応え抜群の一品に仕上げました。
お肉の旨味とキャベツや玉ねぎの甘みがマッチして絶品ですよ!しっかりとお腹を満たしたいときの献立におすすめのレシピです。

タラとたっぷりキャベツの酒蒸し

手に入りやすい食材で作れる酒蒸しのご紹介です。キャベツをサッと炒めたら、タラと水、料理酒を加えて蒸焼きするだけで完成の簡単レシピ!ふっくらと蒸し上がったタラの旨味とキャベツの甘みに、マヨネーズとすりごま、めんつゆで作った濃厚なごまだれがよく合い、やみつきになるおいしさですよ!ぜひいつものレパートリーに加えてお楽しみくださいね。

キャベツを大量消費できる副菜レシピ

キャベツを使った副菜レシピをご紹介します。キャベツの甘味が引き立つサラダはもう一品欲しいときにぴったり!簡単に作れるレシピばかりなので、ぜひいつもの献立作りに役立ててみてくださいね。

キャベツと大葉のバルサミコサラダ

キャベツと大葉のシンプルなサラダに、バルサミコ酢のドレッシングで風味豊かに仕上げたレシピです。
とっても簡単に作れますが、バルサミコ酢の芳醇な香りで手の込んだ味わいに仕上がりますよ。さらに大葉を加えることで、大葉のさっぱりとしたさわやかな香りと風味が食欲をそそる、大人な味わいのサラダに!いつもと違ったキャベツのサラダを作ってみたいという方に、ぜひお試しいただきたいレシピです。

大量消費 韓国風無限キャベツ

ピリッとした辛さがやみつきになるおいしさ!その名の通り、無限に食べられてしまいそうなほどおいしい韓国風「無限キャベツ」のご紹介です。

ツナとマヨネーズという間違いのない組み合わせに、コチュジャンでピリッとした辛味を加えるのがポイント!ごま油の風味もアクセントになり、韓国風の味つけによく合います。お酒が進むしっかりとした味わいで、おつまみにもぴったりです。

大量消費に ツナソースでキャベツのグリル

この「キャベツのグリル」は見た目もボリュームもメインディッシュとして楽しめる一品です。ツナソースをかけていただく一品は、キャベツを大量消費したいときにもぴったり。
ツナソースはマヨネーズだけでなく、無糖ヨーグルトを加えて、コクがありつつもさっぱりとした後味に仕上がっています。旨味たっぷりのソースによって、キャベツの甘みが一層引き立ち、ペロリと感触してしまう一品です!ぜひお試しくださいね。

和えるだけ サバ缶とキャベツのみそ和え

おうちに常備してあることの多いサバの味噌煮缶を使って、手軽でおいしい一品を作ってみませんか。千切りキャベツにサバの味噌煮缶を加え、調味料で味を調えればあっという間に完成!
旨味たっぷりのサバの味噌煮の味わいがキャベツに絡んで、お箸が止まらないおいしさです。サバの味噌煮缶を汁ごと使うので、少ない調味料でささっと作れますよ。サバの水煮缶を使ってもお作りいただけますので、お好みでみそを加えてぜひ作ってみてくださいね。

電子レンジで簡単 サッパリキャベツの梅肉和え

ドレッシングで和えるだけの簡単キャベツサラダのご紹介です。香り豊かなごま油とニンニクの風味が聞いたドレッシングが食欲を刺激し、梅肉を加えることでさわやかな酸味も楽しむことができます。
材料を混ぜ合わせたら、ラップをして10分程度置くことで味がよくなじみますよ。とってもお手軽に作ることができるので、副菜にもおすすめです。

キャベツと油揚げのさっと煮

こちらのレシピは、キャベツを合わせ調味料でさっと煮込んだ、キャベツ本来の甘みを感じられる一品です。風味豊かでやさしい味わいのかつおだしは、飲み干してしまうほどのおいしさ!
だしを吸った油揚げもまた絶品で、キャベツとの相性も抜群!油揚げはお好みで厚揚げにするのもおすすめです。最後にかつお節を振りかけることで、かつおの風味が増してさらにおいしく仕上がりますよ。

キャベツたっぷりザワークラウト

ドイツでは定番の漬物、「ザワークラウト」を作ってみませんか?このレシピではベーコンを入れて、食べ応えのある一品に仕上げました。さっぱりとしていながらもコクがあり、お酒にもよく合いますよ!
メイン料理の付け合せやサンドイッチの具材にもできるので、作っておくと何かと便利なので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

大量消費 旨肉レモンだれでいただく千切りキャベツ

千切りキャベツをいつもとは違う味つけで楽しんで!このレシピのレモンだれは、牛ひき肉とすりおろし玉ねぎを使っているので旨味たっぷり!さっぱりとした中にもコクのある味わいで、キャベツをたくさん食べたくなること間違いありません。ごはんやお酒とも相性抜群の一品です。

キャベツの副菜レシピをもっと知りたい方はこちら!

キャベツを大量消費できる鍋とスープのレシピ

キャベツを大量消費できる「鍋料理」のレシピをご紹介します。具材を入れて煮込むだけの簡単レシピばかりなので、夕飯をゆっくり作る時間がないときや忙しいときにもおすすめですよ。

鶏もも肉とキャベツのキムチ鍋

寒い冬にぴったりな「鶏もも肉とキャベツのキムチ鍋」はいかがでしょうか。キムチを使ってピリ辛な味わいに仕上げた一品です。
ざく切りにしたキャベツは煮込むことで甘さが引き出され、キムチとも相性バッチリ!みそを加えることで、辛さの中にコクと風味がプラスされ、深みのある味わいの鍋になります。白いごはんとの相性も抜群で、どんどん食べたくなる一品です。ぜひお試しください!

まるごとキャベツ肉巻きのお手軽蒸し野菜鍋

こちらのレシピは、鍋でキャベツを丸ごと蒸し上げたインパクト抜群の料理です!キャベツ全体に豚バラ肉を巻いて、鍋でじっくり煮込むだけで完成。
豚バラ肉の旨味がキャベツに染み込み、シンプルながらも飽きのこない味わいに仕上がります。キャベツの甘みとやわらかな食感も魅力的ですよ。キャベツを大量消費したいときにもぴったりの一品です。めんつゆ、ポン酢、ごま油を合わせたタレでさっぱりとお召し上がりください。

鶏もも肉とキャベツのカレースープ煮

寒い日にぴったりの「鶏もも肉とキャベツのカレースープ煮」をご紹介します。野菜の旨味にトマトの酸味も効いた奥深い味わいの一品です。キャベツは煮込んだ際も食感が出るように、ざく切りにするのがポイント。さらにヨーグルトを加えることで、ほのかな酸味をプラス!マイルドなカレー風味の味わいで、お子様も大喜びのカレースープに仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

<番外編>キャベツの冷凍保存方法

キャベツを一玉買ってもなかなか使い切れないときは冷凍保存するのもおすすめです!この動画では、キャベツを生のまま冷凍保存する方法とゆでてから冷凍保存する方法をご紹介しています。

冷凍する場合はしっかりとキャベツの水気を拭き取ることがポイント!そうすることで、解凍後もおいしくいただけます。冷凍したキャベツはみそ汁や焼きそば、レンジ蒸しなどそのまま調理に使えるのでとても便利ですよ。正しい保存方法を知って、無駄なく使い切りましょう!

キャベツおいしく使いきれる冷凍保存方法はこちらをチェック!

キャベツはどんな料理にも活躍する、魅力満載の野菜!

キャベツの大量消費レシピをご紹介しました。キャベツはどんな食材や調味料とも相性抜群で、シーンに合わせて主役にも脇役にもなれる万能野菜です。キャベツを使い切りたいときやたくさん味わいたいときにおすすめのレシピを参考に、お好みの一品を作ってみてくださいね。

クラシルでは、キャベツを大量消費できるレシピをほかにもたくさん揃えていますので、ぜひクラシルのサイトものぞいてみてくださいね。

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