毎日食べても飽きない【そうめん】アレンジレシピ20選！余ったそうめんの活用方法もご紹介

暑い季節にぴったりの「そうめん」。今回は和風や洋風、中華、エスニック系の味つけなど、幅広いアレンジで楽しめるそうめんレシピをご紹介します。記事後半では余ったそうめんを活用したレシピとしておかずやお菓子の料理もご紹介しますよ。ぜひお好みのレシピを見つけて、作ってみてくださいね。

それではさっそくそうめんのアレンジレシピをチェックしてみましょう。飽きることなく楽しめるレシピをピックアップしました。これを見れば一気にバリエーションが増えること間違いありませんよ！
そうめんの茹で方のポイントが気になる方は、下のリンクもぜひみて見てくださいね。

普段のめんつゆにつけていただくそうめんもおいしいですが、めんつゆに少し工夫を加えていただくレシピのご紹介です。マンネリしがちなそうめんもちょっと手を加えるだけで満足の一品になりますよ。

大葉とみょうが、トマトをたっぷり使ったつけだれそうめんのご紹介です。漬け汁にはトマトをたっぷり加えることで、酸味と旨みがアップしますよ。いつもとはちょっと違うそうめんを、ぜひお試しくださいね！

⭐️クラシルシェフのコツとポイント⭐️
つけダレは温かくしてもおいしくお召し上がりいただけます。お好みでタバスコやラー油などを加えて味変するのもおすすめです。

いつものそうめんとは少し違う「つけ麺風」のそうめんレシピです。ジューシーな鶏もも肉と、焼いた長ねぎの香ばしさが食欲そそります。アクセントになるゆず胡椒を加えることで、本格的な味わいになりますよ。ぜひお試しくださいね。

暑い日には冷たいスープでいただくそうめんはいかがでしょうか。さっぱりとした鶏ガラスープベースのものや、酸味を効かせた酸辣湯風のスープでいただくのもおすすめです。お好みの具材を乗せて楽しんでみてくださいね。

冷たいスープがおいしい人気の塩そうめんです。鶏ガラベースのあっさりとしたスープに、ニンニクやごま油の風味が効いて食欲をそそりますよ。塩そうめんと相性がいい豚バラ肉をトッピングすれば食べごたえも出て、お腹も満足。食欲がないときでもツルっと食べられますよ。

韓国冷麺風な味つけで楽しめる、さっぱりそうめんのレシピをご紹介します。トッピングのきゅうりやキムチは暑くて食欲のない時にもおすすめな食材ですよ。お家にあるお好みの野菜を追加して、おいしくお召しあがりくださいね。

酸味の効いた酸辣湯風にそうめんを加えたレシピです。酸っぱさと辛さが合わさり、暑い日にもお箸が進む一品です。冷ましてもあたたかいままでも、どちらでもおいしくお召し上がりいただけます。お好みの具を足してアレンジしてお楽しみください。

暑い日に食べたい「ナス」と「大根おろし」を使ったそうめんです。シンプルなトッピングですが、食欲の出ない日にもするっと頂ける薬味が効いたシンプルなレシピです。お好みでつゆを温かくしてもおいしくお召し上がり頂けますので、ぜひ作ってみてくださいね。

⭐️クラシルシェフのコツとポイント⭐️
ひと口分ずつ小分けにして盛り付けることで食べやすく、おもてなしにもおすすめの一品になりますよ。

めんつゆだけでは飽きてしまいがちな温かいそうめんも、スープや具材で工夫することで飽きのこない一品に。卵や肉をプラスすることでしっかりボリュームのそうめんに仕上がりますよ。

続いても塩そうめんのご紹介ですが、こちらのレシピは、温かくして食べる塩そうめんです。ゆでたそうめんに、ごま油で炒めた豚ひき肉やゆで卵をトッピングして、温かい塩スープをかけて完成。さっぱりしているので、季節を問わず、おいしくお召し上がりいただけます。

⭐️クラシルシェフのアレンジポイント⭐️
お好みでキムチを乗せるのもおすすめ！酸味と辛味が加わり、味の変化を楽しむことができますよ。

牛肉がたっぷり入った温かいスープのそうめんです。鶏ガラベースのさっぱりとしたスープに溶き卵を加え、一味唐辛子をたっぷりと効かせました。卵のまろやかな味わいに、ピリッとくる辛みが癖になるおいしさ！辛い物好きの方にはたまらない一品です。

⭐️クラシルシェフのアレンジポイント⭐️
牛肉は鶏肉や豚肉に代えてもおいしくお作りいただけますよ。お好みのお肉で作ってみてくださいね。

そうめんを使ったフォーのご紹介です。あっさりとした鶏がらスープにナンプラーや生姜の風味を効かせ、仕上げにパクチーや鶏のささ身、鷹の爪をトッピングしました。鶏のささ身やもやしを同じスープで煮ることで、スープに具材のうま味が移り、具材にもスープの味が染み込んでおいしく仕上がりますよ。

中華風のスープに酢の酸味とラー油や黒こしょうの辛みを効かせた「サンラータン」にそうめんを加えました。とろみをつけたスープが麺に絡んでおいしいですよ。もやしやえのきの食感もアクセントになって後引くおいしさです。

スープなしでもおいしくいただける冷たいそうめんレシピのご紹介です。肉や野菜などお好みの具材をたっぷり乗せて楽しんでみてくださいね。

ボリューム満点のよだれ鶏そうめんはいかがですか。鶏むね肉は電子レンジで加熱するため、お手軽です。長ねぎやラー油、生姜を使った香味だれが鶏肉やきゅうり、そうめんに絡み、やみつきの一品です。ぜひお試しくださいね。

⭐️クラシルシェフのアレンジポイント⭐️
市販のサラダチキンを使うとより簡単に手軽に作ることができますよ。

アボカドと明太子の簡単そうめんレシピのご紹介です。マヨネーズで和えることで、さらに濃厚さが増し、クリーミーでおいしい一品ですよ。時間のない時でもささっと簡単にお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。

⭐️クラシルシェフのアレンジポイント⭐️
マヨネーズが苦手な方は大さじ1程度のオリーブオイルに替えても⭕️粉チーズやするおろしニンニクを加えるとよりコクのある一品に仕上がりますよ。

中華麺で作る油そばをそうめんでアレンジ！コチュジャンやラー油を使ってピリ辛に仕上げました。タレにごま油を加えることで、そうめんと和えても麺がくっつかずにおいしく食べられますよ。

ナスと豚ひき肉で作る肉味噌をのせたボリューム満点の一品！1cm角に切ったナスや豚ひき肉をみそ、砂糖、しょうゆで甘辛く味つけし、そうめんにのせました。一味唐辛子を加えているのでほんのりと辛味も感じられ、やみつき必至のおいしさですよ！この肉味噌はそうめんのほか、ごはんや冷奴にのせてもおいしくいただけます。ぜひアレンジも楽しんでみてくださいね。

次にご紹介するのは、スープがなくてもおいしい温かい「汁なし」のそうめんです。生卵を和えて釜玉風にいただくそうめんや、トロッとおいしいあんかけをかけて麺に絡ませていただきます。

釜玉うどん風のアレンジのそうめんはいかがでしょうか。生姜の風味が効いたつゆがそうめんとよく合い、とてもおいしいですよ。トッピングもシンプルなので、忙しいときでも簡単に作れますよ。ぜひ参考にしてくださいね。

釜玉そうめんに明太子とバターをトッピングした、見た目も食欲そそる一品です。作り方はとても簡単。ゆで上げたそうめんを溶き卵としょうゆで和えたら、バターと明太子、刻みのりをトッピングすれば完成です。手早く作れるので、ランチにもぴったり。いつもと違うそうめんが食べたくなったらぜひお試しくださいね。

⭐️クラシルシェフのアレンジポイント⭐️
辛味が苦手な方は明太子をたらこに代えても美味しくお作りいただけますよ。お好みですりおろしニンニクを入れても⭕️

麻婆ソースをあんかけにしていただく、あったかそうめんのご紹介です。赤味噌や豆板醤なども使うことで、お店で食べるような本格的なあんかけに仕上がります。粉山椒も食欲そそるアクセントになりますよ。

⭐️クラシルシェフのアレンジポイント⭐️
赤味噌を使うことでコクのある味わいに仕上がりますが、 ご用意がない場合はご家庭にある他の味噌でも代用が可能です。

しめじやまいたけをたっぷりと使った、あんかけそうめんのご紹介です。しいたけやえのきなど、お好みのきのこを使ってもおいしくいただけます。ボリュームもたっぷりな一品で、すぐに作れるレシピなのでぜひお試しくださいね。

茹で上がったパスタを具材と炒めてひと工夫。おしゃれなパスタ風や、夏に食べたいチャンプル風のそうめんはいかがでしょうか。しっかりと食べ応えのある一品に仕上がりますよ。

アラビアータは、トマトソースに唐辛子の辛みとニンニクの風味を効かせたスパイシーなソースです。パスタやペンネと和えるのが一般的ですが、そうめんと和えてもおいしいんですよ。オリーブとベーコンがそうめんによく合います。

⭐️クラシルシェフのアレンジポイント⭐️
ベーコンはウインナーやハムに代えてもお作りいただけます。豚薄切り肉や鶏肉などお好みの肉を使ってもおいしくお作りいただけますよ。

野菜も一緒にたっぷり食べられる、そうめんチャンプルーのご紹介です。和風だしとごま油の風味が効いためんつゆでおいしくいただけます。野菜はお好みのものを入れてアレンジしてくださいね。

ここからは、余ったそうめんの消費にも便利なアレンジレシピをご紹介します。主食としてではなく、「おかず」や「おやつ」としてお楽しみいただけますよ。

ゆでたそうめんとじゃがいもを組み合わせたガレットです。片栗粉を加えることで、中はもちもち、外側はカリカリになってお箸がすすむ味。お好みでめんつゆにつけて食べてもおいしいですよ。

⭐️クラシルシェフのコツとポイント⭐️
そうめんダネをフライパンに入れて形を整えたら、焼き色がつくまでは触らないようにするのがきれいに焼き上げるポイントです。

こちらも、ゆでたそうめんを使ったレシピです。そうめんとゆでた豚肉、たっぷりの野菜を一緒に生春巻きの皮で包み込みました。いろいろな食感が楽しめ、多くの具材を使うことで見た目も華やかに仕上がります。

パリパリに揚げたそうめんをサラダにたっぷりのせました。そうめんのパリパリとした食感がアクセントになって、野菜をおいしくもりもり食べられますよ。程よい塩味もあるので、スナック感覚で食べられます。ぜひ作ってみてくださいね。

⭐️クラシルシェフのコツとポイント⭐️
揚げ色がついたそうめんは、焦げてしまいやすいので手早く取り出してくださいね。

ここからは、そうめんを活用したお菓子をご紹介します。こちらのみたらし団子は、なんとそうめんと片栗粉を使ったお団子なんです。白玉粉がなくてももちもちのお団子が作れますよ。ぜひお試しくださいね。

⭐️クラシルシェフのアレンジポイント⭐️
今回はみたらしあんでいただくレシピをご紹介していますが、きな粉＋黒蜜や、あんこを添えてもおいしくいただけますよ。

最後にご紹介するのは、ゆでたそうめんとホットケーキミックスで作るドーナツです。外はカリッと、中はもちっと仕上がりとてもおいしいですよ。素朴な味わいなので、おやつにぴったり。砂糖の分量はお好みで調節してくださいね。仕上げに粉糖やグラニュー糖をかけてもおいしいですよ。

いかがでしたか？そうめんは和洋中を問わず幅広いアレンジが可能で、冷たくしても温かくしても楽しめます。また、おかずやお菓子にも活用できるので料理の幅が広がります。

クラシルでは、今回ご紹介したレシピの他にも、そうめんを使ったレシピがたくさんあるので、ぜひチェックして毎日の献立選びにお役立てくださいね。