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スープ・汁物のレシピ 173品

お味噌汁、お吸い物、シチューなど、毎日の献立に欠かせないスープ・汁物系のレシピを動画で解説します。KURASHIRUで配信するレシピ通りに作っても美味しいですが、汁物系は家庭の味が大切です。あなたのオリジナルを少し加えて、愛情がこもった料理を家族に届けてください。

「スープ・汁物」の詳細カテゴリ

スープ・汁物のレシピ動画一覧

優しい味わい!やわらか根菜の粕汁
酒粕を使った心温まる優しい味わいの味噌汁です。 酒粕と白みそだけなので、味はお好みで調整してください。 粕汁は余ったらご飯を入れておじやにしてもおいしいです。 酒粕は余ったら水と砂糖を入れると出来たての甘酒が作れます。
材料:レンコン、にんじん、さやいんげん、長ねぎ、こんにゃく、塩、お湯、だし汁、酒粕、白みそ
卵とカニカマで簡単お吸い物
簡単ですぐにできるお吸い物です。刻み青ねぎの代わりに三つ葉などを飾ってもキレイですよ!どうしても、白だしや薄口醤油が無い場合は、ほんだしや醤油でも代用できます。材料費もかからず、さっとできるのでオススメです!
材料:卵、カニカマ、水、白だし、薄口醤油、刻みねぎ
ふんわり甘い 春キャベツのポタージュ
丁寧に炒めたキャベツや香味野菜が甘くておいしい、優しい味わいのポタージュです。一年中手に入りやすく冷蔵庫に常備しやすいキャベツですが、春キャベツは葉が柔らかく、火が入りやすいので、ポタージュ作りは短時間で作れるのでオススメです。
材料:春
キャベツ、ホワイトマッシュルーム、玉ねぎ、バター、塩こしょう、コンソメ顆粒、水、牛乳、パセリ、桜エビ
火を通したアスパラガスをピューレにして、牛乳と生クリームでのばした冷たいスープです。アスパラガスの甘味が感じられる優しい味のスープです。おもてなしの前菜にもぴったりですので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料:アスパラ、お湯、塩、牛乳、牛乳、固形ブイヨン、生クリーム、塩こしょう、EVオリーブオイル、パセリ
豆腐がとろーり!ホワイトクリームうどん
豆腐クリームを使ってボリュームアップした大満足なおうどんです。 洋風?和風?懐かしくもあり?新感覚?なメニューです。 おうどんをスパゲティにしてもおいしく召し上がれます。 ホワイトデーの食卓にもオススメです。
材料:うどん、玉ねぎ、しめじ、ツナ缶、豆腐、牛乳、塩こしょう、コンソメ顆粒、ピザ用チーズ、青ねぎ
野菜ジュースで!グラタン風スープ
野菜ジュースで簡単にできるスープを作ってみました。 とっても簡単なので忙しい朝にもオススメです。 普段料理をしない方も簡単なので是非やってみてください。 お客様がいらっしゃる時のおもてなしの一品としてもいかがでしょうか。
材料:野菜ジュース、固形ブイヨン、塩こしょう、フランスパン、オリーブオイル、すりおろしニンニク、ピザ用チーズ、パセリ
寒い日に!白菜とレンコンのトロトロ春雨スープ
寒い日にぴったり、とろみがあって冷めにくいスープです。刻んだ春雨にすりおろしたレンコンや白菜がよく絡み、のど越しもよいので小さなお子さまから大人の方まで飲みやすい仕上がりです。 是非おうちで作ってみてください♪
材料:白菜、春雨、レンコンの水煮、水、

すりおろし生姜、鶏ガラスープの素、ごま油、塩、水、片栗粉
スナップえんどうのチャウダー
春の野菜スナップえんどうを、やさしい味のミルク風味のスープにしました。 野菜のシャキシャキした食感を楽しむ、食べるスープです。 やさしい味なので、トマトソースのパスタなどしっかりした味のお料理と相性が良いです。
材料:ウインナー、玉ねぎ、薄⼒粉、オリーブオイル、スナップえんどう、水、コンソメ顆粒、牛乳、塩こしょう
クスクスと一緒に 豚肉とレンコンのトマトシチュー
クスクスは世界最小のパスタであり、中東や北アフリカ、ヨーロッパでは煮込み料理に添えて食べられています。今回はトマトの酸味が爽やかな、クリームシチュールーを使い、手軽に作れる煮込みに添えました。クスクスがない場合は、バターライスやターメリックライスでもおいしくお召し上がりいただけますよ。ぜひお試しください!
材料:豚もも肉、塩こしょう、薄⼒粉、レンコン、玉ねぎ、セロリ、ニンニク、トマト水煮缶、水、クリームシチュールー、ローリエ、オリーブオイル、塩こしょう、クスクス、熱湯、オリーブオイル、鶏ガラスープの素、パセリ
炊飯器ポンで簡単に出来る!手羽元のサムゲタン風
炊飯器のスイッチポン!で、お手軽サムゲタン風! 驚くほど簡単に、本格的な味わいのサムゲタンが出来上がります。 手羽元の旨みが溶け出した、とろりとしたスープは、シンプルな味わいながらも体にほっと染み渡る美味しさです。
材料:手羽元、米、切り餅、生姜、長ねぎ、酒、鶏ガラスープの素、塩、オイスターソース、ごま油、水、粗挽きこしょう、万能ねぎ
そら豆のエスニックスープ
そら豆を使って、エスニック風スープを作りました。ちょっとした調味料の違いで一気に味わいが変わります。牛乳がない場合は、水だけでも大丈夫ですが、牛乳を入れるとマイルドになります。お好みで、調整してください。
材料:そら豆、クミンパウダー、チリパウダー、ニンニク、オリーブオイル、塩、水、牛乳、オリーブオイル
炊飯器で作るスープが濃厚なトムヤムクンのご紹介です。美味しい酸味が止まらない味わいで、一度食べたらやみつきになるはず!具材を釜に入れればスイッチを押すだけで出来てしまう手軽な一品です。ぜひお試しください。
材料:にんじん、セロリ、マッシュルーム、生姜、ニンニク、鶏もも肉、エビ、
サラダ油、塩こしょう、熱湯、ココナッツミルク、トムヤムペースト、砂糖、鶏ガラスープの素、ナンプラー、塩こしょう、ライム、パクチー
芽キャベツのとろとろクリームシチュー
芽キャベツを使った、とろとろクリームシチューです。 煮込んで火を通した芽キャベツがとっても美味しいですよ。 今回は市販のルーを使わずにホワイトソースから手作りしました。市販のルーでも作れるので、是非お試しください!
材料:芽キャベツ、厚切りベーコン、にんじん、玉ねぎ、オリーブオイル、水、コンソメ顆粒、バター、薄⼒粉、牛乳、塩こしょう
開けてビックリ!ロールキャベツリゾット
トロリとしたリゾットがキャベツの中に入ったロールキャベツです。 まろやかなチーズクリーム味とトマトの酸味の不思議な味をお楽しみください。 キャベツとリゾットとコンソメスープが一度に味わえる楽しいメニューです。
材料:
キャベツ、ごはん、ピザ用チーズ、白ワイン、牛乳、塩こしょう、ミニトマト、水、コンソメ顆粒、パスタ、パセリ
BOSCOでとろける!こだわりの1斤パンシチュー
冬の家庭で人気のクリームシチュー。野菜や肉の旨みがとけこんだシチューにはごろごろの具材がたっぷりと入っています。今回は食パン1斤を贅沢に使用し、見栄えも彩りもよく食卓が華やかになる一品に仕上げています。今回は、ボスコのオリーブオイルでホワイトソースを作り、後がけにもオリーブオイルを使用しています。
材料:薄⼒粉、バター、BOSCOエキストラバージンオリーブオイル、牛乳、塩こしょう、鶏肉、塩こしょう、BOSCOエキストラバージンオリーブオイル、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー、水、コンソメ、塩こしょう、食パン、パセリ、BOSCOエキストラバージンオリーブオイル
カラダポカポカ!大根スープ
寒い日にささっとできるカラダがポカポカしてくる温かいスープです。 ニンジンやキャベツなど、冷蔵庫の残り野菜でアレンジできます。 トマトを入れるとミネストローネ風なりますし、卵を入れるとボリューム満点のスープにもなります。
材料:厚切りベーコン、大根、ニラ、顆粒和風だし、お湯、

すりおろし生姜、塩こしょう
まるごと卵の中華スープ
ごま油の香りが食欲をそそる中華スープに、 卵をそのままお鍋にドボンッ! 誰でも簡単に出来る、まるごと卵の中華スープです。 具沢山なので、おわん1杯でも満足できますよ! 作り方はとっても簡単なので、是非お試しください!
材料:長ねぎ、シイタケ、鶏むね肉、ごま油、水、鶏ガラスープの素、卵
あったまる!豚バラ肉とカブのスープ
心も身体もぽっとあたたかくなる、優しい味付けのスープです。冬野菜のカブを使ってスープを考えました。簡単で、美味しくできます!個人的には、卵をといて、ご飯を入れて雑炊にしても合うのでアレンジも楽しめます。
材料:カブ、豚バラ肉、ニンニク、水、鶏がらスープの素、塩、ブラックペッパー、片栗粉、紹興酒、
サラダ油、ごま油
簡単あっという間!お野菜たっぷり肉団子スープ
冷蔵庫に余った野菜で簡単ぱぱっとできちゃうスープです。市販の肉団子から出汁も十分でますので、少ない材料でもとっても美味しく召し上がれます。時間がなくあと一品、ご飯ものに合わせて欲しい!という時など特にオススメです。
材料:鶏肉だんご、しめじ、カブ、玉ねぎ、水、鶏ガラスープの素、ごま油
沖縄の味!みそ汁
沖縄の食堂ではみそ汁定食があるほどみそ汁が愛されています。お店によって具材はいろいろです。 このレシピでは木綿豆腐を使っていますが、島豆腐があればもっと本格沖縄みそ汁になります。 ポークランチョンミートとかつおだしの風味で沖縄を感じてください。
材料:小松菜、木綿豆腐、ポークランチョンミート、にんじん、玉ねぎ、水、かつおだし、合わせみそ、小ねぎ、卵
濃厚!ほうれん草のポタージュ
寒い季節にぴったりの濃厚ポタージュです。 寒い朝や夕食の食卓にいかがでしょうか。 とっても簡単なので普段料理をしない方も是非やって見て下さいね。 最後にチーズをかけても美味しくなります。 ほうれん草をたっぷり使用しているのでヘルシーです。
材料:ほうれん草、玉ねぎ、牛乳、コンソメキューブ、EVオリーブオイル、生クリーム、塩こしょう、バター
寒い日には!タラのピリ辛チゲ鍋
体温まる! 簡単おいしい! 1人鍋で作る、タラのチゲ鍋です。 お鍋が食べたくなった時に、ぜひ作ってみてください! 豚肉の代わりに、タラを使用しているので、あっさりと食べられます。 大きいお鍋で、分量を増やしても食べられます。
材料:タラ、ニラ、シイタケ、長ねぎ、木綿豆腐、キムチ、すりおろしニンニク、

すりおろし生姜、ごま油、水、鶏ガラスープの素、コチュジャン
焼肉のタレで簡単!わかめと豚肉のスープ
レンジで5分!あっと言う間に作れるわかめと豚肉のスープです。シャキシャキ感のあるネギと、ごまを加えて風味良く仕上げました。味付けは焼肉のタレと鶏がらスープの素のみ!自宅にあるもので手軽に作れますよ。是非お試しください。
材料:長ねぎ、豚こま切れ肉、乾燥ワカメ、水、焼肉のたれ、鶏ガラスープの素、白ごま
辛さがやみつき!トムヤムクン春雨
簡単!おいしい! 辛さと酸っぱさがやみつきになる、エスニック風のスープです。 夜食にも、ランチにもぴったり! おうちで簡単にタイ料理が食べられます! 春雨を戻す手間も無く作れるので、ぜひ作ってみてください!
材料:春雨、トムヤムクンペースト、エビ、玉ねぎ、鶏ガラスープの素、水、パクチー、酒、
サラダ油、マッシュルーム
トマトと卵のサンラータン風スープ春雨
トマトと卵のシンプルな材料でサンラータンの味付けにしました。野菜はお好みで、変えてください。ラー油の辛味と酢の酸味が美味しいです。ラー油や塩こしょうの量はお好みで調整してください。辛いのがお好きな方は、ラー油の量を増やしてください!
材料:トマト、春雨、卵、鶏ガラスープの素、水、しょうゆ、塩こしょう、ラー油、水溶き片栗粉、酢、刻みねぎ、水
ほっこり!白菜ロールのクリーム煮
キャベツの代わりに白菜で! 白菜なら、葉が破ける心配なく、一枚ずつはがしやすいので、簡単に作れちゃいます。 クリーム味で、ほっこり温まる味付けになっています。 チーズのコクもプラスされていて、寒い時期にもぴったりです。
材料:合挽き肉、

すりおろし生姜、塩、にんじん、薄⼒粉、白菜、玉ねぎ、生クリーム、塩、こしょう、コンソメスープ、粉チーズ
ほっこり温か豆乳と白菜のクリームスープ
豆乳を使った、体が温まるクリームスープです。 素材の旨みがぎゅっとつまった豆乳ベースのスープは、食べるだけで体が温まり具沢山なのでボリュームもあり満足度の高い一品です。 昼食や夕食、献立に悩んだ時に是非お試し下さい。
材料:白菜、にんじん、玉ねぎ、しめじ、ウインナー、無調整豆乳、水、
サラダ油、塩こしょう、醤油、酒、顆粒和風だし、味噌、

すりおろし生姜、万能ねぎ
あさりの風味抜群!ほうれん草とあさりのスープ
簡単!あさりのだし汁をふんだんに使ったとてもシンプルなスープです。 ほうれん草の旨味と、バターの風味がほのかに香り、食欲が進みます。 切って煮込むだけでとても簡単に調理して頂けますので、是非お試し下さい。
材料:あさりの水煮、ほうれん草、
サラダ油、水、塩、こしょう、無塩バター、柚子の皮
白だしで簡単!生湯葉のお吸い物
白だしで簡単にできるお吸い物です。柚子の皮を入れると香りが引き立ち、上品な味わいになります。柚子胡椒と湯葉の相性も良く、のみやすいです。柚子胡椒をちょっと入れるとピリッと辛くなり味が引き締まって美味しいです。
材料:白だし、水、酒、生湯葉、ゆず胡椒
北欧風!サーモンのあったかスープ
日本でも北欧風のスープを! 北欧のサーモンのスープを簡単に作れます。 牛乳ベースの寒い日にもピッタリの、温まるスープです。 野菜と魚が一度に取れ、具だくさんでおなかにも溜まるのでランチにもおすすめです!
材料:サーモン、じゃがいも、にんじん、ニンニク、コンソメ顆粒、レモン汁、ディル、黒こしょう、塩、水、牛乳、オリーブオイル
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kurashiruの料理人

おいしい料理を料理動画(レシピ動画)として配信できる背景には、kurashiru専属の料理人の方々がいます。管理栄養士、栄養士、製菓衛生師、調理師、食品衛生管理者、野菜ソムリエ、料理教室の先生、など料理のエキスパートと言える方々がレシピを考案し、料理をしています。

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kurashiru [クラシル] では、すべての料理を解説付きでわかりやすい料理動画(レシピ動画)としてご紹介しています。ひょっとしたら、Facebookやinstagramでkurashiru [クラシル] の動画を見たことがある人もいるかもしれませんね。料理初心者や料理が苦手な人、なかなか理想の味にならない人でも、材料の切り方、分量の感覚、混ぜ方、焼き加減など、実際レシピ動画を見ながら作ることでおいしい料理が作れるので安心です。ちょうど良いテンポ感でサクサク進んでいく1分ほどの動画は、料理をせずに見ているだけでも楽しいので、電車の中や寝る前の布団の中での暇な時間でもサクッとお料理を勉強できます。kurashiruの料理動画(レシピ動画)を見ながら料理をする楽しさをぜひ味わってみてください。

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kurashiru [クラシル] の料理動画(レシピ動画)は、冷蔵庫の残りものですぐに作れる簡単な料理や、近所のスーパーで手に入る食材を使った節約料理を料理動画(レシピ動画)にしておりますので、主婦や子どもがいる方はもちろん、一人暮らしの方や男性でもわかりやすい料理動画(レシピ動画)になっています。料理初心者の方に向けた簡単で基本的なレシピはもちろん、お客さんが来たときのもてなし料理まで、初心者から上級者向けのアレンジレシピや一風変わったアイディアレシピなど、皆様にご満足いただけるボリュームになっています。朝食・昼食・夕食の三食を大切にできるように時短でできるお弁当レシピ、おやつレシピ、夜食レシピ、カロリー控えめレシピもあります。特別な記念日や誕生日に作りたいケーキやスイーツ、来客用のパーティレシピなど、幅広くカバーしており、春・夏・秋・冬の季節にあった旬の食材を使った美味しいレシピも多数更新していますので、お気に入りのレシピが見つかること間違いなしです。是非作りたいレシピを探してみてください。

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