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魚介料理のレシピ 471品

魚からエビ、タコ、貝、練り物まで、魚介類を幅広くご紹介します。 サケやイワシ、サンマなど日本の食卓を支えてきた魚から、おつまみにもぴったりなイカやタコのレシピ、子供も大好きなエビフライなど、基本のレシピも盛りだくさん。 また、お弁当に使えるちくわを使ったアイディアレシピなども多数ご紹介しています。

「魚介料理」の詳細カテゴリ

魚介料理のレシピ動画一覧

明太子ソースがけ!アスパラのサラダ
簡単!ふわふわ! 春の野菜!アスパラガスを使った、明太子味のサラダです。 ふわふわのソースがポイント! 鶏ガラスープを使用し、中華風のホットサラダです。 明太子ソースを作れば、後はレンジでの調理なので、意外と簡単に作れます! 卵白が余った時にもオススメです!
材料:アスパラガス、ベビーリーフ、明太子、卵白、

すりおろし生姜、すりおろしニンニク、鶏ガラスープ、水溶き片栗粉、酒、塩、
サラダ油、塩
アスパラとホタテのガーリックバター炒め
柔らかく甘みのあるアスパラガスとホタテの旨味がたっぷりの、ガーリックバター炒めのご紹介です。 火の通りが良いので、忙しい時でも、短時間で簡単に作れます。 ご飯のおかずだけでなく、お酒のお供や、パスタなどにしてもとても美味しいので、ぜひお試しくださいね。
材料:アスパラ、長ねぎ、ホタテ、ニンニク、バター、めんつゆ、黒こしょう
アスパラガスと小エビのショートパスタ
アスパラガスのグリーンとエビのピンク色がとても綺麗なショートパスタです。 ニンニクとアンチョビのオイルパスタなので、主食だけではなく、副菜としても最適です。 とても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
材料:フジッリ、お湯、塩、アスパラガス、ホワイトマッシュルーム、エビ、EVオリーブオイル、ニンニク、アンチョビフィレ、白ワイン、茹で汁、砂糖、塩、バター、鷹の爪輪切り
ニラとエビたっぷり!はんぺんでさつま揚げ
ニラをたっぷり使ったエビ入りのさつま揚げです。はんぺんとフードプロセッサーを活用するのでとても簡単に作れちゃいます。スイートチリソースのほか、生姜醤油を添えても美味しく、おかずにもおつまみにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料:ニラ、むきエビ、はんぺん、酒、片栗粉、塩、こしょう、

すりおろし生姜、揚げ油、スイートチリソース
バター香る!鮭とごぼうの炊き込みご飯
塩鮭とごぼうの炊き込みご飯です。 塩鮭を使うことで、シンプルな調味料でも味が染み渡り、簡単お手軽に作れます。 さらにバターのコクでうまみがアップ! シャキッとしたごぼうとの相性も抜群で、満足感たっぷりの一品です。
材料:塩鮭、ゴボウ、三つ葉、生姜、顆粒和風だし、醤油、水、米、バター、白いりごま
プチプチキラキラ海鮮サラダ
とびっこの食感がプチプチとしていて、オレンジにキラキラとしていて、見た目もとても鮮やかな海鮮サラダです。 ドレッシングも手作りで簡単にでき上ります。 今回はオリーブオイルを使ったドレッシングを作りましたが、お好みで違うお味に しても美味しくいただけますので、いろいろな味を試してみて下さい。
材料:ミニトマト、マグロ、真鯛、ゆでえび、レタス、EVオリーブオイル、酢、塩、砂糖、とびっこ
入れて待つだけ!イワシの梅煮
懐かしいお母さんの味を入れて煮るだけの簡単手順にしました。煮込めば煮込むほど味が染みて美味しくなります。しっかり味がついているのでご飯が進みます。お魚をたくさん食べられますし、日保ちもしますのでぜひ作ってみてください。
材料:イワシ、水、酢、顆粒和風だし、はちみつ、しょうゆ、酒、生姜、梅干し、刻み青ねぎ
レンジで簡単に出来るあさりの酒蒸しのレシピです。 あさりに酒をまぶしたら、あとはレンジで加熱するだけで完成する、簡単かつ時短レシピです! バターしょうゆ風味の味付けが、お酒にとってもよく合いますよ。是非お試しください!
材料:あさり、酒、バター、しょうゆ、刻みねぎ
簡単絶品! ハマグリのバター醤油焼き
バターとしょうゆの香りが食欲をそそる! 絶品ハマグリのバター醤油焼きです。 作り方はフライパンひとつでできるので、とっても簡単です!ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもとっても良く合いますよ。 是非お試しください!
材料:ハマグリ、ニンニク、バター、酒、醤油、刻みねぎ
レンジで作る!簡単鯖の味噌煮
レンジで簡単に出来る!サバの味噌煮です。 合わせ調味料を作ったら、あとはレンジでチンするだけなので、どなたでも簡単に、時短で出来ますよ。 忙しい日の夕飯のおかずにぴったりのレシピです! 是非ご家庭でお試しください!
材料:サバの切り身、生姜、味噌、酒、みりん、砂糖、醤油
おしゃれ!スモークサーモンのチーズドレッシングサラダ
いつもよりちょっと豪華で贅沢なサラダを簡単に楽しめるレシピです。スモークサーモンと生野菜の相性は抜群な上、濃厚なチーズソースがとてもよく絡んで美味しさをアップします。お酒にもよく合うサラダですので、ホームパーティにもオススメです。
材料:クリームチーズ、牛乳、ハーブソルト、パルメザンチーズ、レモン汁、すりおろしニンニク、マヨネーズ、黒こしょう、水菜、玉ねぎ、レッドキャベツスプラウト、オリーブオイル、スモークサーモン
イカとわかめのエスニック炒め
いつものわかめをおしゃれなアジアン風に! 脇役になりがちなワカメですが、海の仲間のイカと魚醤(ナンプラー)と仲良く調理すると、いつもとは一味違う一品になります。 ナンプラーが苦手な方はおしょうゆでのアレンジもできます。
材料:イカ、わかめ、オリーブオイル、すりおろしニンニク、ナンプラー、砂糖、レモン汁、糸唐辛子
ピリ辛海鮮ユッケ丼
短時間で簡単に作れる、ピリ辛海鮮ユッケ丼です。 ユッケのタレを混ぜ合わせたら、あとはお好みのお刺身と和えるだけです。 丼にしてごはんと一緒に食べても美味しいですが、お酒にもよく合いますよ。是非お試しください。
材料:サーモン、マグロ、イカ、大葉、ごはん、卵黄、しょうゆ、みりん、ごま油、コチュジャン
さっぱりな一品!たっぷりわかめのしらす和え
食感が美味しい生わかめを塩気のあるしらすと組み合わせて、さっぱりとした前菜に仕上げました。 材料費も安く済み、時短レシピとしてもお作りいただけます。10分で出来てしまうので、もう一品欲しい!という時にぜひお試しください。
材料:生わかめ、しらす、白ごま、鶏ガラスープの素、砂糖、めんつゆ(2倍濃縮)、塩こしょう、ごま油
彩わかめパスタ
春が旬のわかめを使った彩り豊かなパスタを作ってみました。 サーモンは加熱しても美味しく出来ます。 わかめのシャキシャキの食感と香りが食欲をそそります。 生クリームの代わりに牛乳を使っても美味しくなります。
材料:わかめ、パスタ、サーモン、お湯、塩、バター、しょうゆ、顆粒和風だし、砂糖、コーン缶、生クリーム
韓国風!ヘルシーサーモンとアボカドのポキ丼
シンプルだけど、ごはんがどんどん進んじゃうアレンジヘルシーポキ丼! ごま油の香ばしさとコチュジャンの甘辛さが食欲をそそります。お好みで温泉卵やチーズをトッピングしても美味しいです。ぜひアレンジしてみてくださいね。
材料:サーモン切り身、アボカド、めかぶ、キムチ、刻み海苔、コチュジャン、ごま油、白ごま、すりおろしニンニク、醤油、みりん、ごはん、白ごま、ごま油
海老のガーリックマヨ焼き
プリプリなエビと、ガーリックの効いたみそマヨネーズが絶品!のエビのガーリックマヨ焼きです。 作り方はとっても簡単!海老を和えたらトースターにお任せするだけです。 ネギたっぷりのソースをかけて、お召し上がりください。
材料:海老、長ねぎ、オリーブオイル、味噌、マヨネーズ、すりおろしニンニク、醤油、酒、みりん、黒こしょう
サクッと美味しい!イワシの梅しそフライ
イワシをただ揚げるだけのシンプルなフライも美味しいけれど、たまには梅と大葉を巻いたイワシフライはいかがですか?相性ばっちりの組み合わせで、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも、よく合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料:イワシの開き、塩、大葉、梅干し、酒、薄⼒粉、卵、パン粉、揚げ油
ハマグリのお吸い物
ひなまつりやお食い初めなどの、お祝いのときに! 簡単なのに上品な味わいの、ハマグリのお吸い物です。 昆布とハマグリを一緒に、弱火でじっくりと煮込んだのでおいしい出汁がたっぷり出ますよ! 是非ご家庭でもお試しください!
材料:ハマグリ、昆布、水、酒、塩、薄口醤油、まり麩、三つ葉
缶詰とレンチンでお手軽!鮭と白菜の重ね蒸し
鮭の水煮缶と白菜、にんじん、ねぎを使った、電子レンジで簡単調理の重ね蒸しです。鮭水煮缶の汁と簡単な調味料で、とっても美味しいおかずになりますよ。お好きな野菜を追加して、やわらかい鮭の風味を満喫してください。
材料:鮭水煮缶、白菜、にんじん、長ねぎ、水、顆粒和風だし、酒、しょうゆ
かまぼこの飾り切り 2種
かまぼこを簡単に可愛くする、飾り切りの方法をご紹介します。 ちょっとした切り方の工夫でとても可愛く、華やかになります。 お弁当だけでなく、おせちやお祝い料理作りにも大活躍です。 とても簡単なので、ぜひお試しくださいね。
材料:かまぼこ、黒ごま
型なし簡単!塩サバで鯖寿司
塩サバで作れる、簡単鯖寿司です! 材料もスーパーで手に入るものを使用しているので、手軽に挑戦しやすいですよ。 具材を焼いて乗せたら、あとは型を整えるだけ!型が無くても、ラップが良い仕事をしてくれますよ。是非お試しください!
材料:ごはん、酢、砂糖、塩、大葉、塩サバ
フライパンで タラの煮付け
お家にあるフライパンでできる、タラの煮付けです! 味付けもとてもシンプルなので、ごはんのおかずにぴったりな一品です。 下処理を行ったあと、作り方はとても簡単なので挑戦しやすいですよ。 是非お試しください!
材料:タラの切り身、水、酒、醤油、みりん
芽キャベツとマッシュルームのアンチョビ炒め
芽キャベツの甘味とほろ苦さが、アンチョビととてもよく合います。 ご飯のおかずだけではなく、お酒のおつまみや、パスタなどに合わせても、美味しく召し上がれます。 忙しい時に、手軽にパパッと簡単に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料:芽キャベツ、ブラウンマッシュルーム、オリーブオイル、ニンニク、アンチョビ、酒、塩、鷹の爪輪切り
ご飯がすすむ!メカジキのチリソース焼き
ピリ辛なメカジキがご飯にとっても合う一品! また、スイートチリソースとケチャップで、簡単にソースが出来てしまいます! ご飯にかけてどんぶりにしてもよし! 旦那さまのおつまみにしてもよし! ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
材料:メカジキ、長ねぎ、小麦粉、ごま油、塩、スイートチリソース、ケチャップ
カジキマグロの竜田揚げ
ご飯やお酒のお供にぴったりな、カジキマグロの竜田揚げのご紹介です。 骨も少なく柔らかい身は食べやすいので、お魚が苦手なお子様にもオススメです。 とても簡単なので、忙しい時や、人が集まる時などに、ぜひ作ってみてくださいね。
材料:カジキマグロ、

すりおろし生姜、すりおろしニンニク、酒、みりん、しょうゆ、片栗粉、揚げ油、プチトマト、アボカド、麺つゆ(2倍濃縮)、オリーブオイル、刻みねぎ、タルタルソース
野菜を切って並べたら、アジを置いて塩こしょう、ハーブ、オリーブオイルで味付けして、あとはオーブンで焼くだけの簡単大皿料理です。野菜も魚もいろいろなもので代用できるので、お好きな組み合わせで作ってみてくださいね。
材料:アジ、塩、玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、いんげん、塩こしょう、オリーブオイル、ローズマリー
寒い時期に!あったかブリ大根
ブリ大根は、大根を茹で、ブリを洗う等の下準備が終わったら煮込むだけなので、簡単にできます。塩で揉む工程は、魚の臭みを取る大事な部分なので、しっかりと行ってください。寒い時期のブリ大根は最高ですよ!
材料:ブリ、大根、水、顆粒和風だし、酒、みりん、しょうゆ、三温糖、塩、水、熱湯
レモンが香る!おめでタイカルパッチョ
おめでたい日に!タイのカルパッチョです。レモンの酸味がきいているソースをかけて、まるでレストランでお祝いしているような気分になれる一品です。お好みのハーブをたくさん使ってオリジナルのめでタイカルパッチョを作ってみてください。
材料:タイ、ミニトマト、紫玉ねぎ、ブラックオリーブ、ケイパー、ベビーリーフ、オリーブオイル、しょうゆ、レモン汁、すりおろしニンニク、はちみつ
おめで鯛!鯛の塩釜焼き
お祝い事にぴったり! 鯛1尾を贅沢に使った塩釜焼きです。 鯛の下処理をしたら、後はオーブンで焼くだけですのでとても簡単です。 出来上がりはコンコンと叩いてみんなで盛り上がりましょう! 是非お試し下さいね。
材料:鯛、塩、卵白、レモン、ローズマリー、卵黄
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